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Pimentos recheados

Pimentos recheados


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Lavei o frango, cortei em cubos e cortei no robô. Em seguida, troquei a faca com uma lâmina com pequenos dentes raladores e coloquei a cebola e a cenoura. Eu uso muito o processador de alimentos, então economizo tempo. Em seguida, movi a carne para uma tigela, coloquei o arroz lavado, ovo, verduras picadas, sal e pimenta por cima e misturei bem à mão.

Lavei o pimentão e tirei os talos, depois enchi de carne. Também enchi um tomate, porque tinha um pouco mais de polpa. Você também pode preencher metade da abóbora, vazada, sem caroço. Dos tomates, cortei algumas tampas e coloquei em cima dos pimentões.

Em seguida, coloquei os pimentões em uma tigela funda de hiena, cortei os tomates restantes em cubinhos e os coloquei entre os pimentões. Cortei os tomates em caldo, cortei-os em pequenos pedaços e coloquei na tigela de hiena. Acrescentei também um copo grande de água, temperei e coloquei a panela com a tampa no forno por cerca de uma hora. No final, abri uma colher de farinha em água fria e derramei sobre o suco de pimenta e deixei a panela no forno quente por mais 15 minutos, com o fogo apagado.

Coloquei endro verde por cima e comi com creme de leite. Bom apetite!


Pimentas recheadas - 14 receitas

Uma seleção dos melhores receitas de pimenta recheada com carne ou jejum (com arroz, repolho, cogumelos ou outros vegetais).

Pimenta recheada é um prato que se encontra sob diversos nomes e formas ao redor do mundo. Por exemplo, na Espanha, os pimentões recheados são chamados de "pimientos rellenos" e fazem parte da culinária tradicional espanhola. O recheio é feito com queijo "Manchego", bife ou bacalhau ao molho bechamel, sendo a última opção talvez a receita mais popular. Na Índia, os pimentões recheados são chamados de "Bharvan Mirch" ou "Bharva Hari Mirch" e são preparados com carne picada, batata, cebola e temperos como chill, açafrão, coentro, sal e suco de limão. Os pimentões recheados são endurecidos em uma frigideira ou assados ​​no forno. Na cozinha mediterrânea, "dolma" é uma categoria de pratos preparados com vegetais recheados, incluindo pimentões, berinjelas, tomates ou folhas de videira. Dolma também é conhecido na culinária dos Balcãs e regiões próximas, como países do Oriente Médio, como Iraque, Irã, Turquia, Azerbaijão, Armênia e Ásia Central.


Pimentos recheados

Comprei algumas pimentas de jardim muito perfumadas e imediatamente pensei que eram perfeitas para recheio. E pensei neles por tanto tempo. Rapidamente fiz uma mistura de trigo sarraceno, lentilhas, cogumelos e tudo o mais que caísse na minha mão, enchi e coloquei no forno.

São extraordinariamente bons, são ideais para servir como prato principal, com polenta quente.

Com os ingredientes abaixo, enchi 8 pimentões médios.

INGREDIENTE:

  • 300 g de cogumelos
  • 200 g de lentilhas
  • 100 g de trigo sarraceno
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 3 tomates
  • 100 ml de caldo
  • salsa
  • colorau
  • nozes
  • Tomilho
  • pimenta salgada
  • para o molho: 300 ml de caldo, tomilho, 2 folhas de louro, sal.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Mergulhe o trigo sarraceno durante a noite.

2. Lave as lentilhas em várias águas e ferva-as durante 20-40 minutos. Quando está pronto, passamos por um jato de água fria.

3. Lave os pimentões e retire o pedúnculo, limpe as sementes e deixe secar. Não deitamos fora os talos, também os limpamos, cortamos os seus rabos e os guardamos porque fecharemos com eles os pimentões depois de os rechearmos.

4. Descasque a cebola, pique finamente e frite por 2 minutos em uma colher de sopa de azeite, em fogo baixo. Adicione os cogumelos lavados e fatiados, cubra com uma tampa e deixe até ficar macio. Coloque a cenoura ralada, as lentilhas, o caldo, 2 tomates pelados e picadinhos, o tomilho, o colorau, o sal e a pimenta. Deixe os vegetais cozinhar por mais 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo, acrescente o trigo sarraceno (que coei com água), a salsinha verde picada e os grãos de noz moídos.

5. Encha cada ardel com uma mistura com uma colher, feche cada um com as costas e coloque-os numa caçarola, de pé, com a tampa para cima. Cortamos um tomate e colocamos no fundo da panela. E depois de terminar de colocar os pimentões, misturamos 300 ml de caldo com água quente, tomilho, 2 folhas de louro e sal e despejamos sobre os pimentões. Cubra os pimentões com este molho, coloque uma tampa dura ou um prato por cima e leve ao forno (pré-aquecido), a 200 g até começar a ferver, depois dê a temperatura a 170 g. O tempo total de cozimento é 1 hora e 20 min.


Corte a abóbora em cubos pequenos.
Prepare o fogão e uma panela na qual colocamos 2 colheres de sopa de azeite.
Adicione os pedaços de abóbora, misture e endureça até ficarem ligeiramente amolecidos e levemente caramelizados.
Coloque os cogumelos e o gengibre. Mexa e cozinhe por 3-4 minutos, depois desligue o fogão.
Aqueça o forno.
Tempere a mistura para rechear os pimentões com sal e pimenta do reino.
Recheie cada metade da pimenta com a mistura de cogumelos e abóbora, pressionando bem.
Coloque os pimentões recheados em uma panela e despeje uma colher de sopa de azeite por cima.
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos, a 170 graus.
Pique a salsa finamente.
Quando os pimentões estiverem levemente dourados, retire a tigela do forno e polvilhe com salsa.
Servimos quente.

A receita completa do vídeo pode ser encontrada aqui


No dia seguinte nos preparamos pasta de tom.

Com esta composição recheamos os pimentões e colocamos em potes bem esterilizados.

Colocamos óleo em cada frasco até que cubra muito bem, não deve sobrar nada descoberto.
Colocar as tampas, etiquetar e guardar em local fresco.
São perfeitas para comer ao fim de um mês e, devidamente preparadas, podem durar até um ano na despensa.

* Eles também podem ser esterilizados para máxima segurança. Aperte bem as tampas. Coloque os potes com as tampas voltadas para cima em uma panela com toalha de cozinha. Cubra com água com um dedo. A partir do momento em que começar a ferver, deixe por mais 15 minutos em fogo baixo-médio, desligue o fogo e deixe esfriar até o dia seguinte.

Se você experimentou a receita, tire uma foto e envie com seu nome para [email protected] e vou anexar no final da postagem!

A receita experimentada pela Elena Bite, ficou ótima, obrigada.

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas ideias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


No dia seguinte nos preparamos pasta de tom.

Com esta composição recheamos os pimentões e colocamos em potes bem esterilizados.

Colocamos óleo em cada frasco até que cubra muito bem, não deve sobrar nada descoberto.
Colocar as tampas, etiquetar e guardar em local fresco.
São perfeitas para comer ao fim de um mês e, devidamente preparadas, podem durar até um ano na despensa.

* Eles também podem ser esterilizados para máxima segurança. Aperte bem as tampas. Coloque os potes com as tampas voltadas para cima em uma panela com toalha de cozinha. Cubra com água com um dedo. A partir do momento em que começar a ferver, deixe por mais 15 minutos em fogo baixo-médio, desligue o fogo e deixe esfriar até o dia seguinte.

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A receita experimentada pela Elena Bite, ficou ótima, obrigada.

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Ingredientes

Passo 1

Pimentas recheadas com bulgur e vegetais

Para começar, mergulhe o bulgur em água fria por 30 minutos.

Em uma tigela, adicione o óleo, a cebola picada e a cenoura ralada e cozinhe por mais 2 minutos.

Em seguida, coloque o bulgur embebido em uma tigela com a mistura de cebola e cenoura. Adicione a pimenta picada, a cebola verde picada, a salsa, o sal, a pimenta e misture bem. É assim que fica o recheio de pimenta.

Lave e limpe os pimentões. Não jogue fora seus bonés.

Em uma tigela, acrescente o óleo, o tomilho e coloque os pimentões recheados com a composição preparada anteriormente. Tampe cada pimenta. Depois de rechear todos os pimentões, acrescente o molho de tomate e encha com água para que os pimentões fiquem bem cobertos com o molho e tenham algo para ferver.


Pimentas recheadas com frango & # 8211 a receita mais simples

Lave e descasque os grãos de pimenta e faça uma tampa na zona do talo. Enquanto isso, pegue e lave o arroz e pique finamente a cebola.

Começamos a preparar os pimentões recheados com frango!

Numa tigela coloque o arroz com a cebola picada, a carne picada, o ovo, o endro, o tomilho, o sal e a pimenta. Misture bem a composição da carne.
Em seguida, recheie os pimentões com a composição obtida e os arrume em uma panela, que pode ser colocada posteriormente no forno. Cubra os pimentões recheados com o frango com água morna e leve para ferver em fogo médio.

Enquanto isso, prepare o molho para a receita de pimentão recheado com frango

Descasque a cebola e corte em escamas. Coloque para endurecer no óleo pré-aquecido. Quando amaciar, acrescente o purê de tomate. Mexa devagar para não grudar.

Tempere o molho com sal, pimenta e manjericão a gosto. Deixa para lá. Depois que os pimentões estiverem cozidos no fogão, leve-os ao forno por mais 20-30 minutos para dourar.


Pimentas recheadas com frango & # 8211 a receita mais simples

Lave e descasque os grãos de pimenta e faça uma tampa na zona do talo. Enquanto isso, pegue e lave o arroz e pique finamente a cebola.

Começamos a preparar os pimentões recheados com frango!

Numa tigela coloque o arroz com a cebola picada, a carne picada, o ovo, o endro, o tomilho, o sal e a pimenta. Misture bem a composição da carne.
Em seguida, recheie os pimentões com a composição obtida e os arrume em uma panela, que pode ser colocada posteriormente no forno. Cubra os pimentões recheados com o frango com água morna e leve para ferver em fogo médio.

Enquanto isso, prepare o molho para a receita de pimentão recheado com frango

Descasque a cebola e corte em escamas. Coloque para endurecer no óleo pré-aquecido. Quando amaciar, acrescente o purê de tomate. Mexa devagar para não grudar.

Tempere o molho com sal, pimenta e manjericão a gosto. Deixa para lá. Depois que os pimentões estiverem cozidos no fogão, leve-os ao forno por mais 20-30 minutos para dourar.


Pimentas Recheadas - Receitas

Pimentas recheadas são muito boas. Minha mãe na Transilvânia os faz na forma de sopa e foi assim que me acostumei, mas desde que me mudei para Bucareste, só comi a versão & # 8220food & # 8221 e é assim que os faço agora. Aqui você tem a receita Dukan de pimentão recheado, mas você pode fazer como eu, dividir a composição em dois, parte para você e parte para a família (para eles você adiciona um pouco mais de arroz na composição).

Fase de cruzeiro,Consolidação (PL)

- 700 gr de carne picada (frango, peru ou bovino)

Fiz a composição com peru picado, especiarias, cenoura ralada, cebola. Enchi os pimentões, coloquei com água, cenoura e louro (um pouco de aipo funcionava, mas não tinha) e coloquei no forno pré-aquecido a 180 graus.

Deixei-os no forno por cerca de duas horas. Então estou pronto para comer. Eu também vou com um pouco de iogurte por cima.


Sopa de pimenta recheada da Transilvânia. Receita passo a passo!

Sopa de pimenta recheada. Passo a passo da receita da Transilvânia!

Como você provavelmente já sabe, sou moldavo. Eu nasci e cresci na Moldávia e, como tal, a maioria das receitas no blog de alguma forma refletem essa origem. Mas também gosto de pratos específicos para outras áreas e até tentei fazer alguns deles.

Eu até prometi há algum tempo que você também encontrará aqui receitas tradicionais da Transilvânia. Já publiquei a receita de goulash (veja aqui) ou a receita de feijão batido (veja aqui). Bem, hoje vou contar como ela é famosa sopa de pimenta recheada.

Só que não vou te contar, temos um convidado quem vai fazer isso por mim, por você. Minha querida amiga de Căsuța Laurei é uma dona de casa perfeita e ela sabe fazer receitas da Transilvânia, da região onde ela mora, que é de Sibiu.

São muitas as variantes desta receita, sobretudo porque a Transilvânia é uma região complexa do ponto de vista gastronómico e cada recanto tem a sua especificidade. Assim como nas demais regiões do país, vamos enfrentá-lo.

A versão da Laura é aquela feita com gema, mas você também pode colocar o creme diretamente no prato. Depende do gosto de cada pessoa ou de como costumava fazer isso em casa. Para fazer tal sopa de pimenta recheada, Laura nos recomenda usar pimentas desde as pequenas, não maiores que a ponte de palmeiras.

Como é difícil avaliar a quantidade exata que caberá nos pimentões, pois depende do seu volume, ela recomenda que tenhamos um pouco mais de carne do que pensávamos que precisaríamos. O que sobrou pode ser usado para fazer 2-3 almôndegas para adicionar à sopa, ao lado dos pimentões.


Vídeo: Pimentos recheados com a Borner V5


Comentários:

  1. Viho

    super gordo

  2. Dilkree

    Esta é a convenção



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