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Fusilli tricolor com cogumelos, bacon e molho de queijo

Fusilli tricolor com cogumelos, bacon e molho de queijo


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A massa é cozinhada de acordo com as instruções da embalagem.

Descasque uma cebola, pique finamente e leve a endurecer, juntamente com os cogumelos, o azeite e o vinho em lume brando, semicoberto durante aprox. 10 minutos, até que a cebola fique translúcida. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e colorau, depois acrescente o macarrão cozido e o bacon picado e complete com aprox. 250 ml de água e deixe cozinhar, para combinar os sabores de aprox. 15 min, em fogo médio, descoberto.

Enquanto isso, prepare o molho de queijo: o queijo Gordon derretido, coloque em uma tigela generosa, acrescente o creme de leite, o amido, a água morna e o vinho, misture vigorosamente até obter um molho homogêneo.

O molho obtido é deitado sobre a massa, temperado com queijo parmesão ralado e deixado a cozinhar durante aprox. 10 minutos em fogo médio, descoberto, mexendo sempre, para não formar grumos.

A massa é servida quente temperada com manjericão e queijo parmesão ralado extra!

Boa sorte e boa sorte!




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