Sobremesa Donut Com Batata

Ferva as batatas com a casca em água fria. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra bem, descasque e bata.

Em uma tigela coloque a farinha, os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e uma pitada de sal.

Começamos a misturar bem todos os ingredientes. Adicione as batatas e misture.

No final colocamos o fermento misturado em 100 ml de leite morno. Começamos a amassar até obter uma massa que não gruda mais em nossas mãos.

Cubra a tigela e deixe crescer até dobrar de volume.

Quando a massa crescer, pegue pequenos pedaços e forme os donuts. Moldei à mão, mas você pode espalhar a massa e cortar com um copo ou fazer em forma de espiral ou como quiser.

Coloque os donuts em uma assadeira, cubra com uma toalha limpa e deixe crescer mais uma vez até dobrar de volume.

Em seguida, frite os donuts em bastante óleo quente e retire-os sobre um guardanapo de papel para retirar o óleo em excesso.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional) e sirva.

BOM APETITE !

Donuts com batatas - finos e arejados!

Temos certeza que esses donuts maravilhosos irão conquistá-lo. Seu bom gosto e seu meio super arejado não vão deixar você indiferente! É fácil e rápido de preparar! Pode servi-los com os pratos principais ou secundários ao almoço ou ao jantar: com natas fermentadas ou com mujdei e verduras picadas.

INGREDIENTES (PARA 6 PORÇÕES):

-150 ml de sopa de batata (água na qual ferveram)

-60 ml de óleo de girassol refinado (+ 2 colheres de sopa + para fritar)

-2 colheres de chá de fermento seco

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Cubra-os com água e ferva-os até que estejam prontos.

2. Retire as batatas cozidas da água e triture-as muito bem com o triturador de puré.

3. Despeje a sopa de batata em um copo e deixe esfriar. Quando estiver quente, acrescente o fermento seco. Misture muito bem, cubra com um guardanapo e deixe "descansar" por 10-15 minutos, para ativar o fermento.

4. Adicione leite morno, óleo e sal ao purê de batata. Misture até ficar homogêneo usando o triturador de purê.

6. Adicione o fermento ativado à sopa de batata. Mexer.

7. Aos poucos, adicione a farinha peneirada. Inicialmente misture com uma colher, depois transfira a massa para a mesa polvilhada com farinha e sove até ficar homogêneo. Deve ser macio, elástico e ligeiramente pegajoso.

8.Coloque a massa em uma tigela funda. Cubra-o com um pano de prato limpo e deixe crescer por 50-60 minutos em um local aquecido.

9. Em seguida, transfira para a mesa polvilhada com farinha e amasse levemente. Coloque de volta na tigela, despeje 2 colheres de sopa de óleo sobre ele e amasse um pouco mais. Isso o tornará menos pegajoso.

10. Aqueça uma grande quantidade de óleo em uma panela funda. Usando uma colher embebida em água quente, pegue um pedaço de massa e coloque no óleo quente. Se você quiser que os donuts tenham um formato mais organizado, modele-os com as mãos molhadas.

11. Frite os donuts em fogo baixo-moderado de ambos os lados até dourar.

12. Transfira-os para um prato forrado com toalhas de papel para remover o excesso de óleo.