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Receita de bolo de pão de ameixa

Receita de bolo de pão de ameixa


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  • Bolo de ameixa

Este bolo de pão de ameixa é rústico, úmido e cheio de sabor. Cortado perfeito e servido com o chá da tarde.

64 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 120g de manteiga
  • 160g de açúcar mascavo macio
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 300g de ameixas secas sem caroço, picadas
  • 230g de farinha simples, peneirada
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1h30min› Tempo extra: 1h para resfriamento ›Pronto em: 2h40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma forma de pão de 900g e forre com papel manteiga.
  2. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e bata bem. Junte o leite e junte as ameixas. Junte a farinha, o fermento e as especiarias. Despeje na forma de pão e alise a superfície.
  3. Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 1 hora antes de fatiar e servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Usei metade da quantidade de ameixas indicadas e também usei ameixas "prontas para comer". O bolo estava cozido e começando a queimar nas bordas após 40 minutos. Eu tenho um forno de ventilador e tinha a temperatura de 170c. Bom bolo, porém, depois de todo o chocolate no Natal.-05 de janeiro de 2014


Resumo da receita

  • Manteiga sem sal, temperatura ambiente, para panela
  • 2 xícaras de farinha para todos os fins (às colheradas e niveladas), além de mais para a panela
  • 1 xícara de ameixas sem caroço (ameixas secas)
  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de cravo moído
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de leitelho desnatado
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de nozes picadas grosseiramente
  • Açúcar de confeiteiro, para polvilhar (opcional)

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt antiaderente (capacidade para 12 xícaras), retirando o excesso de farinha reservada.

Leve uma pequena panela com água para ferver, retire do fogo e adicione as ameixas. Cubra e deixe de molho por 10 minutos. Escorra as ameixas e pique finamente.

Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, a canela, o cravo, a noz-moscada, o sal e o bicarbonato de sódio. Em uma tigela média, misture o óleo, o leitelho e os ovos. Adicione a mistura de óleo à mistura de farinha apenas até incorporar. Junte as ameixas e as nozes.

Coloque a massa na assadeira preparada e leve ao forno até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o bolo se solte completamente das laterais da assadeira, 1 hora e 45 minutos a 2 horas.

Inverta imediatamente em uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.


Pão de ameixa cranberry

O sinal na seção de produtos hortifrutigranjeiros foi um choque. Como isso poderia ser? "Desculpa. Sem cranberries. ” Inclinei-me no carrinho, incrédulo, pego de surpresa pela escassez de cranberry.

Era um dia antes do Dia de Ação de Graças. Não me lembro do ano - em algum momento do início dos anos 90. Eu estava na minha última tacada no supermercado. Embora cada um dos convidados do meu jantar de 24 pessoas trouxesse um prato, havia dezenas de pequenas coisas que meu marido e eu ainda precisávamos, de picles a cranberries.

Precisávamos de muitos cranberries. Com tantas pessoas, sempre servíamos pelo menos três tipos de molho ou tempero. Sem mencionar os cranberries que preciso para a sobremesa - torta de cranberry com maçã. Em pânico, corri de loja em loja tentando encontrar o suficiente para o nosso banquete. Algumas lojas estavam fechadas, outras impuseram um limite: “uma por cliente”.

De alguma forma, nós conseguimos. Mas todo outono desde então, assim que os primeiros cranberries aparecem nos supermercados, eu pego três sacolas. Se não estou pronto para usá-los, jogo-os no freezer.

Minhas tendências de acumulação reaparecem anualmente não apenas porque cranberries são tradicionais (poderíamos passar sem inhames caramelados, por exemplo, se houver uma praga repentina do inhame), mas porque sou louco por eles.

Os cranberries têm o gosto da aparência. Ádidos e picantes, não têm gosto de azul ou roxo e não são nada rosados ​​no palato como uma fruta tropical. Seu sabor, assim como sua cor, é saturado, intenso.

E essa intensidade além-cítrica é essencial nesta época do ano. Os alimentos ricos e cremosos que dominam nossas mesas clamam por toques de especiarias e picante.

Como um complemento doce, mas assertivo e frutado para pratos salgados, especialmente aqueles com raízes americanas primitivas - aves de caça e aves, arroz selvagem, pão de milho, salsicha, maçãs - cranberries não podem ser batidas.

O condimento de cranberry fresco é geralmente feito com raspas de laranja e, embora essa combinação seja atraente, o limão é ainda melhor, mais inesperado e quase surpreendente.

Um lote de condimento de cranberry-limão com figo seco quase não leva tempo para fazer e cumprimenta sua boca com um uau-estou-vivo! acidez e crocante, então vai um passo além e lhe dá um final doce e figo.

Os cranberries secos são tão fáceis de encontrar quanto as passas hoje em dia. Os padeiros os usam como substitutos das passas em scones e muffins, mas cranberries frescas são uma adição muito mais emocionante.

Embora se misturem deliciosamente quando adoçados, eles nunca perdem sua acidez e, se usados ​​generosamente, trazem sofisticação até mesmo às receitas de comida caseira mais caseiras.

Pegue o bolo de cranberry de cabeça para baixo. É fácil de preparar para um jantar em família e servido quente do forno, a camada de bolo é rica, amanteigada e com aroma de noz-moscada. A cobertura de cranberries adoçadas com açúcar mascavo, porém, é o que lhe dá um toque especial.

As frutas antes conhecidas como ameixas (agora renomeadas de ameixa seca) raramente são combinadas com cranberries, mas quando são, em um bolo de frutas com amêndoas, o efeito é delicioso.

O pão é denso com frutas e nozes, o que vai agradar os tradicionalistas de bolo de frutas, mas os cranberries o tornam tão vigoroso que também agrada às pessoas que evitam as coisas doces e pegajosas. O xarope de laranja em vez de conhaque como um líquido de imersão torna o bolo leve, mas úmido e saboroso.

Este pão pode ser feito com cranberries congelados. Você não precisa descongelar, apenas enxágue e misture com os outros ingredientes. É uma ótima receita para as semanas entre o Dia de Ação de Graças e o Natal, quando os amantes de cranberry nervosos como eu podem finalmente ser perdulários com nossos estoques.


Bolo De Ameixa Iny & rsquos

Cubra as ameixas com água. Leve para ferver e cozinhe até ficar macio e mashable, cerca de oito minutos. Retire do fogo, escorra a água e amasse em um prato. Deixou de lado.

Misture o óleo, o açúcar e os ovos. Em uma tigela separada, peneire os ingredientes secos. Combine os ingredientes úmidos e secos, acrescente o leitelho e a baunilha e mexa delicadamente até incorporar. Adicione o purê de ameixas e mexa delicadamente para incorporar. NÃO OVERMIXE!

Despeje a massa em uma assadeira com manteiga (9 x 13 ou mais) e leve ao forno por 35 a 40 minutos. NÃO OVERBAKE OU INY PADDLE SUA PARTE INFERIOR.

Enquanto o bolo ainda tem mais cinco minutos, faça a cobertura:
Misture todos os ingredientes de cobertura em uma panela média em fogo médio e leve para ferver lentamente. Ferva sem mexer por 5 a 7 minutos ou até que a cobertura comece a escurecer. NÃO deixe que o glacê atinja o estágio de bola mole. O glacê deve ser da cor caramelo, mas não pegajoso como o caramelo. O gelo deve ser facilmente derramado.

Retire o bolo do forno e despeje imediatamente sobre a cobertura.
Deixe descansar no balcão. Sirva quente.

NOTA: Existe absolutamente zero & ldquoprune effect & rdquo associado a este bolo. O fim.

Tive a sorte de encontrar esta receita para minha bisavó Iny & rsquos Prune Cake alguns anos atrás. Escrito por suas mãos pequenas e frágeis, a simplicidade da receita e rsquos me agradou, e corri para comprar os ingredientes e preparei no mesmo dia. & ldquoMarlboro Man nunca vai comer isso, & rdquo, pensei, enquanto amassei as ameixas cozidas de acordo com as instruções de Iny & rsquos. Qualquer coisa que contivesse a palavra & ldquoprune & rdquo, pensei, seria imediatamente eliminada da lista.

O Homem de Marlboro voltou do trabalho com o gado um pouco depois e notou o bolo quente no balcão da cozinha. Antes que eu tivesse a chance de dizer a ele o nome, ele cortou um grande pedaço e engoliu-o. Então ele engoliu outro pedaço. Então ele comeu mais para a sobremesa naquela noite.
Desde então, eu fiz este bolo mais de uma dúzia de vezes, e nunca deixei meu querido marido saber dos ingredientes. E hoje, estou cansado de viver essa mentira.

Querida, isso me incomoda. Aquele bolo de café delicioso e pegajoso que faço para você com tanta frequência? Aquele que você devora em segundos? It & rsquos chamado Prune Cake. Por favor me perdoe.


& ldquoHearts and Minds & rdquo Bolo de Ameixa de Chocolate

Manteiga sem sal, para untar a frigideira

& frac12 xícara de cacau em pó de boa qualidade de processo holandês, como Guittard, e mais para espanar a frigideira

5 onças de leite ou chocolate meio amargo, finamente picado

15 ameixas secas sem caroço

10 colheres de sopa de leitelho

& frac12 xícara de óleo de canola

& frac12 xícara de açúcar

& frac12 xícara de açúcar mascavo claro

2 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de farinha multiuso

1 colher de chá de fermento

& frac12 colher de chá de sal kosher

& frac14 colher de chá de bicarbonato de sódio

Instruções: Pré-aqueça o forno a 350 graus e arrume uma grade no centro. Unte uma forma de pão de 12 por 4 e 12 polegadas com manteiga e polvilhe com cacau em pó.

Em uma panela pequena, adicione cerca de 2,5 cm de água e leve para ferver. Coloque metade do chocolate picado em uma tigela refratária pequena e coloque a tigela sobre a água fervente, certificando-se de que o fundo da tigela não toque na água. Deixe repousar até o chocolate derreter e mexa até ficar homogêneo. Continue quente . Coloque as ameixas em uma tigela e despeje água fervente da panela sobre as ameixas para cobrir e deixe descansar por 10 minutos.

Em uma tigela grande, misture o leitelho, o óleo de canola, os açúcares, os ovos e a baunilha. Em uma tigela média separada, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.

Retire as ameixas da água e pique bem. Misture os ingredientes secos no molhado, mexendo até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente o chocolate derretido. Adicione o chocolate picado restante e as ameixas e misture bem. Transfira a massa para a assadeira preparada e asse em uma gradinha no centro do forno até estufar e rachar em cima e um palito inserido no centro sair com algumas migalhas úmidas grudadas nele, cerca de 40 a 45 minutos.

Deixe esfriar sobre uma gradinha, retire da forma e deixe esfriar completamente. Corte em fatias gordas e sirva.


  • 250g / 9oz de farinha simples
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 150g / 5½ oz de queijo de cabra macio, cortado em pedaços pequenos
  • 80g / 2¾oz de pistache, picado grosseiramente
  • 100g / 3½ oz ameixas, picadas grosseiramente
  • 4 ovos caipiras
  • 150ml / 5fl oz de azeite
  • 100ml / 3½fl oz de leite
  • 50g / 1¾oz de iogurte natural
  • 1 colher de chá de sal
  • pitada de pimenta do reino moída na hora

Pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Gás 4 e forre uma forma de pão medindo 22x11cm / 8½x4¼in na parte superior e 6cm / 2½in de profundidade com papel manteiga.

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o queijo de cabra, os pistache e as ameixas secas.

Em uma tigela separada, bata os ovos até ficarem fofos e claros. Em seguida, adicione gradualmente o óleo, o leite e o iogurte. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Junte a mistura de farinha aos ovos batidos. Tente não bater demais, pois isso tornará o resultado final difícil (é melhor misturar menos).

Despeje a massa na forma preparada.

Asse por 30-40 minutos ou até que um espeto de metal inserido no centro do bolo saia limpo.

Dicas de receita

Use uma espátula de borracha em vez de um batedor para evitar bater a farinha em excesso.


O Orange Prune Loaf é um pão doce com sabor a laranja. Este Orange Prune Loaf é verdadeiramente delicioso e cheio de suco de laranja e raspas. Adicionar ameixa dá a este pão uma textura e sabor agradáveis.

Vamos aprender a fazer o Orange Prune Loaf em 6 etapas rápidas e fáceis de entender.

Para Orange Loaf:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus Celsius). Forre ou unte a mini assadeira com papel manteiga e reserve. Em uma tigela grande, bata o ovo, o suco de laranja, o açúcar, o extrato de baunilha e a margarina. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, as ameixas e as raspas de laranja. Mexa bem até ficar umedecido.

Depois de obter uma mistura lisa, despeje a mistura em uma assadeira untada / forrada. Asse a 350 graus F (175 graus C) por 55-60 minutos ou até que o pão fique marrom. Depois de assado, retire o pão do forno, mas não da panela. Deixe esfriar na grade de resfriamento por 10 minutos.

Para esmalte:

Misture todos os ingredientes do glacê até obter a consistência desejada e despeje sobre o pão.

Para servir:

Remova o pergaminho de cozimento do pão e cubra com uma colher. Enfeite com rodelas de laranja e ameixas secas. Deixe repousar na assadeira por 10 minutos antes de cortar e servir.


Bolo De Lanche De Ameixa Com Tempero

Para fazer o purê de ameixa, despeje a água fervente sobre as ameixas e deixe de molho por 15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma forma de pão 9 & # 8243 com pergaminho e borrife levemente com spray de cozinha e reserve.

Depois que as ameixas estiverem de molho, reserve uma colher de sopa do líquido de imersão e escorra o resto. Use um garfo para amassar as ameixas e 1 colher de sopa de líquido de imersão em uma pasta sem grandes pedaços restantes.

Em uma tigela misture o purê de ameixa, a manteiga derretida, o açúcar mascavo, as gemas, as raspas de laranja e o extrato de baunilha. Bata até combinado.

Polvilhe a farinha, o gengibre, a pimenta da Jamaica, o sal e o fermento em pó sobre a mistura e misture bem.

Espalhe a massa na forma de pão preparada, polvilhe as nozes e o gengibre cristalizado por cima.

Asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos, retire o bolo da forma e corte para servir.


Ingredientes e método de amp

  • 75g de manteiga sem sal, mais extra para untar
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos
  • 125g de xarope dourado
  • 1 colher de sopa de extrato de malte
  • 75ml de pale ale, como St Peters Golden Ale
  • 100g de farinha integral simples
  • 250g de farinha de pão branco forte
  • uma grande pitada de sal de cozinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de especiarias moídas
  • 150g de ameixas secas prontas para comer, picadas
  • 1 ovo médio, levemente batido

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / marca de gás 4. Unte uma forma de pão de forma de 900g com manteiga e polvilhe com metade da aveia em flocos.

Coloque a manteiga, o xarope dourado e o extrato de malte em uma panela pequena e leve ao fogo médio até derreter e incorporar, depois retire do fogo e acrescente a cerveja inglesa. Deixe esfriar por 10 minutos.

Coloque as farinhas, o sal, o fermento, os temperos misturados e as ameixas em uma tigela. Adicione o ovo e a mistura derretida e mexa até incorporar (não sobrecarregue a mistura). Transfira a mistura para a forma de pão preparada, nivelando a superfície e polvilhe o restante da aveia por cima.

Asse no forno por 40–45 minutos ou até que cresça e esteja bem dourado. Insira um espeto de metal no centro e se sair limpo o pão está cozido, caso contrário, coloque o pão de volta no forno por mais alguns minutos até que esteja cozido.

Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois vire sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente. Sirva em rodelas com manteiga. Como alternativa, torrar levemente as fatias, espalhar manteiga e polvilhar levemente com uma pitada de sal marinho. Delicioso!

Para guardar, embrulhe o pão frio em papel alumínio ou papel manteiga e mantenha em um recipiente hermético por até 5 dias. Este pão também congela bem por até 1 mês, simplesmente descongele em temperatura ambiente durante a noite antes de servir.

Sultanas ou tâmaras secas picadas em vez de ameixas também funcionam muito bem nesta receita. Assim que a mistura de manteiga derreter e a cerveja for adicionada, junte a fruta e deixe repousar e esfriar por 10 minutos, depois continue com a receita acima.


Preparação

Passo 1

Cubra as ameixas com água. Leve para ferver e cozinhe até ficar macio e mashable, cerca de oito minutos. Retire do fogo, escorra a água e amasse em um prato. Deixou de lado.
NOTA: Eu cozinhei o meu no microondas e funcionou.

Misture o óleo, o açúcar e os ovos. Em uma tigela separada, peneire os ingredientes secos. Combine os ingredientes úmidos e secos, adicione o leitelho e a baunilha e mexa delicadamente até incorporar. Adicione o purê de ameixas e misture delicadamente. NÃO OVERMIXE!

Despeje a massa em uma assadeira com manteiga (9 x 13 ou mais) e leve ao forno por 35 a 40 minutos. NÃO ASSO DEMAIS.

Enquanto o bolo ainda tem mais cinco minutos, faça a cobertura.

Misture todos os ingredientes de cobertura em uma panela média em fogo médio e leve para ferver lentamente. Ferva sem mexer por 5 a 7 minutos ou até que a cobertura comece a escurecer. (cerca de 220 ° F funcionou para mim).

NÃO deixe que o glacê atinja o estágio de bola mole. O glacê deve ser da cor caramelo, mas não pegajoso como o caramelo. O gelo deve ser facilmente derramado.

Retire o bolo do forno e despeje imediatamente sobre a cobertura. Deixe descansar no balcão. Sirva quente.



Comentários:

  1. Abdul-Hasib

    Tópico incomparável

  2. Galvyn

    Certamente. Eu me junto a todos os itens acima. Podemos falar sobre esse tópico. Aqui, ou à tarde.

  3. Corey

    A adorável pergunta



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