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O autor deste maravilhoso bolo foi o famoso confeiteiro Dobos C. Jozsef de Budapeste, que viveu entre 1847-1924. Ele criou o bolo em 1884 e o apresentou ao público em geral em 1885 na Exposição Nacional de Budapeste. Entre os primeiros a provar o bolo estavam a Rainha Elizabeth e Franz Joseph da Áustria. A receita original foi bem preservada por quase 20 anos, durante os quais mais de 120 variantes circularam e foram publicadas em 1906 pelo próprio famoso confeiteiro. A originalidade do bolo consiste em bancadas finas (11 no início e depois 9 no número), delicioso creme de caramelo, frutas cristalizadas, avelãs ou nozes, mas principalmente na forma única de arranjar a cobertura de caramelo.
O famoso bolo é uma das criações que mais orgulha a Hungria.
Vou apresentar uma das variantes deste bolo, um pouco diferente da receita original e da que tenho da minha sogra. Durante anos, toda a família desfrutou deste bolo maravilhoso.

Ingredientes de bancada

  • 400 ml de creme de leite
  • 200 g de manteiga (1 pacote)
  • 250 ml de iogurte
  • 200 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Farinha para uma massa macia para barrar (400-500g)

Ingredientes de creme

  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 300 g de açúcar
  • 1 l de leite doce
  • 1-2 colheres de sopa de cacau (opcional, não usei)
  • 2 pacotes de manteiga
  • Esenta de rom
  • 50 g de chocolate para cobertura (chocolate ao leite é muito bom, mas usei chocolate caseiro)
  • 300 ml de chantilly (para decoração e cobertura)

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo Dobos:

Folhas de bancada prepare da seguinte maneira: esfregue a manteiga com as natas, acrescente o açúcar e o iogurte, misture bem a composição e acrescente na chuva a farinha peneirada e misturada com o bicarbonato de sódio e o sal em pó. Obtém-se uma casca mole, mas pode ser esticada com uma haste. Deixe a massa descansar por 30 minutos e depois divida a crosta em 9 bolas. Passe uma bola na farinha e espalhe uma folha bem fina de formato redondo (eu fiz retangulares) em uma tábua ou diretamente no verso da forma em que você assa a assadeira (a forma é forrada apenas com farinha), pique com um garfo para retirar o ar e leve ao forno por 5-6 minutos (quando assar as assadeiras devem ser brancas ou levemente douradas). Faça isso até que todas as folhas estejam cozidas. Fiz 11 folhas, mas usei apenas 9. Podem ser guardadas até o dia seguinte, quando são recheadas com creme de caramelo.

Creme prepare da seguinte maneira: coloque o açúcar em uma panela e caramelize levemente (mexa sempre), até virar cobre. Temperar com 500 ml de leite e mexer até que todo o caramelo se dissolva. Dissolva a farinha com o resto do leite, mexa bem para não ficar grumosa e acrescente aos poucos sobre o caramelo. Em seguida, você pode adicionar cacau peneirado (se quiser) e um pouco de essência de rum (o suficiente para acentuar o sabor do caramelo). Leve ao lume, mexendo sempre, para que as natas não grudem, até ficarem com a consistência de uma nata. Desligue o fogo e acrescente o caramelo quente, um a um, mexendo sempre, a manteiga em cubos.

Para conjunto proceda da seguinte forma: em uma bandeja ou bandeja se as folhas forem redondas, unte com creme quente folha por folha e coloque uma sobre a outra. Pressione levemente com a mão para que as folhas grudem umas nas outras e cubra o bolo com creme e polvilhe com nozes ou avelãs moídas, ou como eu fiz, faça uma cobertura de chocolate com chantilly e decore o bolo.

Como fiz as lâminas retangulares, deixei o bolo na geladeira por algumas horas, para amolecer bem as lâminas e cortei o formato redondo com a ajuda de um prato. eu fiz isso Esmalte de chocolate e chantilly (derreti o chocolate no banho de vapor sobre o qual acrescentei 100 ml de chantilly líquido) que despejei quente sobre o bolo e decorei com um pouco de chantilly. O resto da composição que sobrou após o corte do bolo eu decorei com açúcar de confeiteiro e caramelo.



Bolo Dobos

Como começar diferente do que me vem à mente agora: odeio fazer folhas para o bolo, mas quando se trata de um bom bolo eu me sacrifico :). Eles se parecem com folhas de Bolo Dobos são os mais fáceis de fazer, é impossível não sair porque se esticam com muita facilidade e cozem rapidamente.

A receita abaixo é uma receita antiga que não fiz justamente por causa das folhas :) e não é a versão dobos cake em forma de bolo. Provavelmente não é a receita original, mas posso escrever que é um bolo macio e leve com sabor de caramelo.

ingredientes Folha:

  • 2 ovos
  • Pó velho 150g
  • 150g de manteiga
  • 1/2 pacote de fermento em pó (5g)
  • 6 colheres de sopa de creme azedo
  • 400 g de farinha

ingredientes creme:

  • 200g de idade
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 150g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

ingredientes Esmalte:

1. Na primeira vez que fazemos as folhas (podem ser feitas alguns dias antes). Esfregue bem os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma pasta.

Em uma tigela adicione a farinha misturada com o fermento em pó, adicione a pasta de ovo, o creme de leite e faça uma massa mais macia.

2. Divida a massa em 5 pedaços e faça 5 folhas que assamos no fundo da bandeja forrada com papel manteiga, a 160 C por 5-6 minutos (até dourar um pouco nas bordas). As dimensões da bandeja 27 * 39.
Como você pode ver, eu ainda os tinha & # 8222carpit & # 8221 mas você deve saber que das 5 folhas, uma ficou muito bonita, tanto que eu não a fotografei :).

3. Para as natas, caramelize o açúcar e junte levemente o leite frio misturado com a farinha. Mexa em fogo baixo até engrossar e deixe esfriar.

4. Passe a manteiga com o açúcar de confeiteiro até o açúcar derreter e acrescente aos poucos o creme de leite resfriado.

5. Encha as folhas e despeje a cobertura por cima. Derreta o chocolate, acrescente o azeite e misture bem.

6. O bolo deve ser mantido frio por cerca de 2 horas e depois cortado.

Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.


A receita deste bolo é segredo há décadas. Como preparar Doboș

Fatias finas de bancada, número com marido, creme intenso, esmalte crocante. "Dobostorta" é uma receita húngara que tem feito ondas na Romênia há gerações. A história do bolo Doboș nos leva a Budapeste em 1884. Dobos Jozsef, um dos grandes confeiteiros do Império, foi desafiado a inventar um bolo refinado que pudesse ser armazenado e transportado.

O bolo foi apresentado em 1885, na primeira Exposição Geral. Foi o primeiro bolo de creme de manteiga. Na época, os bolos eram superdecorados, com piso e creme chantilly, sem manteiga adoçada. Franz Josef e sua esposa, Sissi, foram dos primeiros a provar o bolo que leva o nome do autor.

A lenda na cozinha

Diz-se que o creme de manteiga apareceu por engano, sendo o "culpado" um tio de Dobos, que colocava açúcar na manteiga. O mestre não jogou fora o "creme comprometido", mas guardou com chocolate. A receita original do bolo Doboș tem 12 camadas: 6 topos, intercalados, de baixo para cima, com o creme de chocolate por cima sendo o último uma camada de caramelo. Dobos conseguiu manter a receita em segredo por 21 anos. Só em 1906, quando se aposentou, é que o revelou aos membros da Associação dos Confeiteiros de Budapeste.

Receita. Bolo Doboș

Ingredientes: 100 g de farinha, 100 g de açúcar em pó, 6 ovos, 30 g de manteiga (para folhas) 200 g de açúcar em pó, 370 g de manteiga, 4 ovos, 200 g de chocolate amargo (mais de 50% de cacau), 35 g de cacau, um pó sal (para natas) 100 g de açúcar, uma gota de vinagre, uma colher de chá de manteiga ralada (decoração).

Preparação: Dos ingredientes para a bancada, misture as claras em neve com 50 g de açúcar de confeiteiro. À parte, misture as gemas com o restante açúcar, incorpore o creme de clara de ovo, acrescente a manteiga derretida e a farinha. Asse 6 folhas de bolo com diâmetro de 22 cm, a 160 graus C, por 10 minutos cada.

Para as natas, misture os ovos com o açúcar por 3 minutos. Leve a composição ao banho de vapor, quando engrossar, retire do fogo e mexa. Derreta o chocolate e acrescente às natas. Misture à parte a manteiga, o cacau e o sal, e acrescente as natas obtidas anteriormente, mexendo a cada adição. Deixe o creme de leite na geladeira por cinco minutos e espalhe sobre a primeira assadeira.

Coloque a segunda folha por cima, outra camada de creme e assim sucessivamente até que fique apenas uma folha. Regue o bolo ao lado com creme e coloque a última parte superior. Derreta o açúcar para decoração. Quando a caramelização começar, acrescente a colher de chá de manteiga e a gota de vinagre, e misture tudo rapidamente. O caramelo é espalhado na última folha de bolo.


Bolo Doboș

Creme: 4 ovos, 150 g de açúcar, 2 barras de chocolate ou 2 colheres de sopa de cacau, 200 g de manteiga fresca, 3 colheres de açúcar de confeiteiro.
Esfregue as gemas com o açúcar até ficarem como um creme. Adicione a farinha e as claras em neve. Unte a forma de bolo com manteiga, polvilhe com farinha e despeje da composição para que a folha não fique mais grossa que o fio da faca. Asse 7-8 folhas seguidas, retire-as quentes da assadeira e coloque-as sobre a mesa de massa. Creme para bolo: em uma pequena vasilha colocada em outra tigela com água fervente, bata os ovos inteiros com o açúcar e a baunilha, no fogo. Sempre bate até começar a engrossar. Adicione o chocolate embebido na borda da máquina com uma colher de sopa de água ou duas colheres de cacau esfregada com um pouco de leite. Quando o creme estiver pronto, reserve, mexendo sempre até esfriar. Esfregue a espuma de manteiga e misture aos poucos com as natas, após esfriar completamente. Coloque as folhas umas sobre as outras, colocando o creme entre elas. Deixe a última folha de lado até que seja glaceada com açúcar queimado. Queime o açúcar em uma panela em fogo alto. Quando o açúcar derreter completamente e começar a escurecer, despeje na assadeira e espalhe rapidamente com uma faca longa e quente até esfriar. Se ainda esfriar, coloque a assadeira no forno por um momento, para que o açúcar, de molho, se espalhe bem. Enquanto estiver glaceando, coloque a assadeira sobre um prato untado com óleo, para que as gotas de açúcar que escorrem pelas bordas não grudem na mesa.
Também com a faca, até que o açúcar esfrie completamente, as fatias do bolo destinam-se, pressionando bem, a cortar levemente o bolo. A folha assim envidraçada é colocada por cima.

Sanda Marin, Cookbook, Cartea Românească Publishing House, Bucareste


Tort Dobos

Chefs alegres participam da campanha organizada por Dr. Oetker : & # 8222Neste inverno, o Papai Noel vai ficar mais tempo! & # 8222 . Basta fazer bolos, o que nós fizemos, procurando chamar a atenção para os doces tradicionais, preparados em casa, que nos fazem lembrar a infância. este Tort Dobos é uma das receitas de que participo, espero que gostem e que a tenham na mesa de natal. Não tenha vergonha de servir bolo dobos junto com o vinho Santa Ana da Vinícola Oprisor .

O ingrediente era:
12 ovos,
240 g de farinha,
240 g de açúcar,
1 fermento em pó com açafrão,

Ingrediente do creme:
500 g de manteiga,
500 g de açúcar,
100 g de cacau preto,
16 colheres de sopa de leite,
açúcar baunilha com bourbon

Outros ingredientes:
300 g de açúcar para cobertura,
1 colher de chá de manteiga,
maçapão para decoração

Preparação da folha:
As gemas são espumadas com 120 g de açúcar. O restante do açúcar é adicionado às claras em neve e espumoso, aos poucos acrescente as gemas batidas às claras e, aos poucos, acrescente a farinha na qual misturei 1 saqueta com o fermento em pó. A partir dessa composição, leve ao forno no verso da bandeja untada com manteiga e forrada com 6 folhas de farinha. Tiramos as assadeiras uma a uma em papel manteiga. Enquanto eles esfriam, prepare o creme.

Preparação de creme:
100 g de cacau são escaldados com 16 colheres de sopa de leite em uma tigela. Espalhe separadamente 500 g de manteiga com 500 g de açúcar e sachês de baunilha com bourbon, aos quais adicionamos gradualmente a composição de cacau resfriada.

Conjunto:
Enchemos 5 folhas com creme de forma que acima da quinta folha também fique creme. A sexta folha é glaceada com açúcar caramelizado em que colocamos 1 colher de chá de manteiga e despejamos quando esfriar levemente em cima da folha untada em uma fina camada com creme. Com uma faca mantida em água quente cortaremos o bolo depois de servir.


Ingredientes para a receita de Bolo Dobos com creme de cacau, como na confeitaria

Classificação 5,0 a partir de 20 comentários

  • Para folhas (12 pcs)
  • -12 ovos
  • - 240 gr de açúcar
  • -8 colheres de sopa de óleo
  • -240 gr de farinha
  • Creme
  • -10 ovos
  • -6 colheres de sopa de cacau (150 g)
  • -400 gr de açúcar
  • -500 gr de manteiga com 82%
  • -100 gr de açúcar em pó

Ingredientes Bolo Doboș

Creme Doboș clássico:

  • 9 ovos pequenos (360 gramas de ovos inteiros, pesados ​​sem casca)
  • 500 gramas de manteiga gordurosa com 82% de gordura
  • 400 gramas de chocolate com 54% de cacau
  • 50 gramas de cacau
  • 300 gramas de açucar
  • 30 ml de conhaque bom e # 8211 opcional
  • 1 sal em pó generoso
  • 20 gramas de açúcar de baunilha (2 sachês)

Lençóis Doboș clássicos:

  • 15 ovos de tamanho médio (50 gramas / peça, pesados ​​com casca)
  • 250 gramas de açucar
  • 100 gramas de manteiga gordurosa com 82% de gordura
  • 250 gramas de farinha
  • 2 * 1 pitada de sal
  • 2 saquetas de açúcar baunilha

esmalte clássico para Doboș:

Como preparar o bolo Doboș e a receita de vídeo # 8211

Esclarecimentos e conselhos

1. Como mencionei, das quantidades acima, o bolo Doboș fica 30 * 40 cm, o tamanho do tabuleiro do forno. Se você quiser um bolo da metade do que fiz, proceda conforme descrito a seguir.

Prepare duas folhas de 6 ovos de 50 gramas / peça, 100 gramas de açúcar, 1 pitada de sal, ½ saqueta de açúcar de baunilha, 40 gramas de manteiga derretida e 100 gramas de farinha. Asse as assadeiras conforme descrito no clipe acima.

Prepare uma única folha com 3 ovos, 50 gramas de açúcar, 1 pitada de sal, ½ saqueta de açúcar de baunilha, 20 gramas de manteiga derretida e 50 gramas de farinha. Após o resfriamento, sobreponha as folhas, meça e corte exatamente ao meio.

Você precisará de cinco camadas, então restará meia folha. Pode saborear com o café, é macio e saboroso. Para o creme e esmalte, use exatamente metade dos ingredientes listados acima.

2. O bolo Doboș será servido à temperatura ambiente, tal como qualquer outro bolo com creme de manteiga. Recomendo que coloque a cobertura do bolo o máximo possível antes de servir. Se houver umidade ou se o bolo Doboș for repetidamente exposto a grandes diferenças de temperatura, a cobertura de açúcar queimada será prejudicada.

3. Na receita clássica de Bolo Drobo, publicada anteriormente, você encontrará instruções claras e a lista de ingredientes para um bolo Drobo retangular com nove camadas de folhas & # 8211 Clique aqui.

Que seja útil para você também todas as minhas receitas de bolo e bolo você pode encontrá-los clicando na imagem abaixo.


Hungria: Dobos torte / Dobostorta

Uma das grandes sobremesas da moda do século 19, o Dobostorta, Dobos tocha ou torta (às vezes anglicizada como "Dobosh") foi inventada pelo famoso confeiteiro húngaro Jozsef C. Dobos em 1884. Dobos era dono de uma loja famosa em Budapeste que se especializava em alimentos gourmet em geral: em uma época em que o envio de alimentos à distância geralmente era não confiável, sua loja costumava apresentar até sessenta queijos importados, bem como vinhos, pães e, ocasionalmente, bolos estrangeiros. A sua notoriedade frequentemente o levava a exposições internacionais de comida, de modo que se tornou, para a sua época, o que poderíamos pensar como o equivalente a um superstar de um chef / empresário de comida.

A fama da torta a que Dobos deu seu nome provavelmente se devia, pelo menos em parte, ao uso extravagante de buttercream / buttercreme de chocolate, em uma época em que a maioria dos bolos era gelada ou recheada com natas cozidas, chantilly ou cremes. Dobos trouxe a receita de creme de manteiga de volta com ele de uma de suas muitas viagens exploratórias - neste caso, uma viagem à França - e logo depois apresentou o bolo na Exposição Geral Nacional de Budapeste em 1885, e também apresentou-o em sua loja . Devido a toda essa publicidade (pois se tornou a favorita do imperador e da imperatriz austro-húngara), as pessoas nas cidades da Europa começaram a clamar por ela: mas Dobos recusou-se a licenciar a receita. Em vez de. A Dobos desenvolveu um recipiente especial no qual poderia ser transportado com segurança, e "o bolo com a receita secreta" logo começou a aparecer em todas as grandes capitais europeias. Na verdade, Dobos realmente viajou com o bolo, apresentando-o pessoalmente cidade após cidade, até o início dos anos 1900, quando se aposentou. Em seguida, ele deu a receita à Câmara da Indústria dos Confeiteiros e Fabricantes de Pão de Gengibre de Budapeste, com a condição de que todos os membros pudessem usar a receita livremente.

O bolo em si é simples de fazer. Envolve cinco ou sete camadas individualmente assadas (há alguma controvérsia sobre isso, mas tortas disponíveis em Budapeste hoje geralmente usam cinco e estas devem nunca fatiado de um único bolo): creme de manteiga de chocolate feito com o melhor chocolate disponível: e uma camada de bolo coberto com caramelo por cima. As versões comercialmente disponíveis podem ter um sabor agradável, mas deixam de se tornar autênticas no momento em que há mais de cinco camadas.

O BOLO:
Manteiga
6 ovos, separados
2/3 xícara de açúcar de baunilha *
1 xícara de farinha peneirada para todos os fins

RECHEIO DE CREME DE CHOCOLATE:
6 onças de chocolate meio amargo (6 quadrados ou 1 pacote pequeno de pedacinhos de chocolate)
3 colheres de café forte
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar de confeiteiro de baunilha peneirado *
3 ovos

CARAMEL GLAZE
3/4 xícara de açúcar granulado

* AÇÚCAR BAUNILHADO
Açúcar granulado de baunilha ou açúcar de confeiteiro de baunilha devem ser usados ​​conforme indicado. Dá um sabor muito mais delicado do que o açúcar com extrato de baunilha. Se você não tiver açúcar de baunilha à mão, substitua o açúcar puro e algumas gotas de extrato de baunilha puro.

O BOLO:
Prepare seis formas de bolo de 23 cm para assar: corte 6 círculos de papel manteiga, papel pardo ou pergaminho para assar para caber no fundo das formas, unte o fundo de cada uma com manteiga, coloque o papel e unte também . Reserve as panelas até a hora de usar.

Pré-aqueça o forno a 400. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que fique espumoso e continue batendo até formar picos firmes. Deixou de lado. Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até obter a cor limão e ficar bem espesso. Cerca de 1/4 de xícara de cada vez, peneire a farinha por cima da mistura de gema de ovo e açúcar e envolva-a. Misture uma colher de sopa de claras de ovo batidas na massa para clarear e, em seguida, misture delicadamente com o restante das claras. Mantenha um leve toque durante todo o processo, manuseando a massa apenas o suficiente para garantir que esteja homogênea.

Pegue uma assadeira preparada e espalhe um sexto da massa no fundo tão uniformemente quanto possível, deixe a massa tocar nas laterais da assadeira em vários pontos. Coloque-o no meio do forno pré-aquecido. Asse por 10 a 12 minutos ou até que o bolo endureça e comece a ganhar cor. Retire da forma com uma espátula, inverta e rasgue com cuidado, mas com rapidez, todo o papel. Deixe esfriar na grade do bolo. Continue assim até que todas as camadas estejam cozidas. Durante o tempo de cozedura, prepare o recheio da seguinte forma.

O PREENCHIMENTO:
Derreta o chocolate com o café em banho-maria ou em fogo muito baixo. Bata a manteiga com o açúcar e bata até ficar cremosa. Adicione o chocolate derretido e bata até ficar bem misturado. Junte os ovos, um de cada vez, e continue batendo até o creme ficar claro e fofo. Mantenha o recheio na geladeira até a hora de usar.

O GLAZE:
Quando todas as camadas estiverem prontas, escolha a melhor para a parte superior. Coloque-o sobre um pedaço de papel manteiga e reserve. Espalhe o recheio nas primeiras quatro camadas e empilhe colocando a quinta camada por cima. Guardando recheio suficiente para a quinta camada e um pouco mais, geleie a parte externa do bolo e depois a quinta camada.

Enquanto isso, derreta o açúcar em uma frigideira pesada de cor clara sobre o coração baixo. Continue cozinhando até que o caramelo esteja liso e bem marrom. Não toque nem prove o caramelo: está MUITO QUENTE! Quando estiver pronto, despeje rapidamente sobre a sexta camada, espalhando uniformemente com uma espátula.

Com uma faca untada com óleo ou manteiga, corte rapidamente a camada coberta de caramelo em 12 ou 16 fatias antes que o caramelo endureça. Assim que secar, coloque as fatias por cima do bolo e use o resto do recheio para congelar o exterior da quinta e da sexta camadas.

Se sobrar recheio suficiente, coloque-o em um saco de confeitar e faça um desenho ao longo da borda superior do bolo. Deixe o bolo em local fresco até a hora de servir. Mantenha as sobras na geladeira.


Como fazer receita de bolo Dobos?

Como fazer folhas para bolo Dobos?

Para as folhas é bom dividir todos os ingredientes ao meio e fazer 6 folhas, após o que fazemos mais 6 folhas com a outra metade dos ingredientes.

As claras são misturadas com o açúcar e a gema com o óleo em tigelas separadas.

Coloque as gemas misturadas com o óleo sobre as claras e misture um pouco mais.


Peneire a farinha e adicione, mexendo levemente com uma espátula.

Preparam-se assadeiras e fazem-se círculos com lápis (diâmetro de 26 cm).

Vire as folhas do outro lado, para não colocar a massa do lado que desenhamos. Coloque 4 colheres de sopa cheias da composição da folha em cada folha.

Ele se espalha por toda a superfície circulada. Asse as duas assadeiras a 160 graus com ventilação por 15 minutos.

Como fazer creme de cacau para o Dobos tor?

10 ovos misture bem com cacau e açúcar. Coloque em banho de vapor e misture até engrossar.

Cuidado: não ferver, só esquenta, mas se colocar o dedo no creme, deve estar quente e pronto, não ferver.

Deixe esfriar. Quando o creme de ovo esfriar, espalhe a manteiga com o açúcar de confeiteiro. Do creme de ovo, acrescente aos poucos à manteiga espumada e misture muito bem.

Como montar o bolo Dobos com creme de cacau?

Preparamos um círculo destacável e um suporte para montar o bolo.

Colocamos a primeira folha de dobos e pegamos com uma colher apenas duas colheres cheias de creme e espalhamos por toda a superfície. Colocamos a próxima folha de dobos e 2 colheres de sopa cheias de creme.

Continuamos até terminarmos 10 folhas, paramos duas delas. O creme restante é usado para as avelãs e envolve o bolo.

Como fazer caramelo para decoração na Dobo & # 537 Cake?

Numa frigideira de fundo grosso, caramelize 150 gramas de açúcar, até derreter e dourar. Adicione 45 gramas de manteiga e 1 colher de sopa de vinagre.

O caramelo é espalhado sobre uma folha de Dobos. Deixe endurecer um pouco, 2-3 minutos, depois corte em 15 triângulos iguais que usamos para decoração.

Se não dá certo no começo, não é sério, você pega outra folha de bolo e tenta caramelizar mais uma vez.

Sobre o bolo untado com creme de cacau, coloque os pedaços de açúcar caramelizado apoiados nas avelãs cremosas. Na borda, o bolo pode ser deixado simples ou revestido com noz moída.

O bolo é servido no dia seguinte! Precisa ficar frio para amolecer os lençóis.

A receita e as fotos são da Sra. Daniela Viorica Stanimirescu e ela participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.


Vídeo: SINAIS QUE VOCÊ ESTÁ SE MAQUIANDO ERRADO!!!