cv.abravanelhall.net
Novas receitas

Tigela de Peixe Defumado e Arroz

Tigela de Peixe Defumado e Arroz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Não consegue encontrar pickles japoneses? Raspe alguns rabanetes, cenouras ou pepinos e, em seguida, misture as fatias com uma pitada de açúcar, uma pitada de sal e algumas colheres de vinagre de arroz. Deixe descansar 5 minutos antes de usar.

Ingredientes

Molho picante de gergelim

  • ¼ xícara de vinagre de arroz sem tempero
  • 3 colheres de sopa mais 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de gochujang (pasta de pimentão vermelho coreano)

Arroz, Verduras e Montagem

  • 1 ½ xícaras de gaba (arroz integral germinado) ou arroz integral
  • 1 cacho de acelga ou couve suíça, costelas e caules removidos, grosseiramente rasgada (cerca de 8 xícaras)
  • 8 onças de salmão defumado ou cavala, quebrados em pedaços pequenos
  • 3 cebolinhas em fatias finas
  • 1 xícara de tsukemono misto (picles japoneses; cerca de 6 onças)
  • Shichimi togarashi (para servir; opcional)

Preparação de Receita

Molho picante de gergelim

  • Misture vinagre, óleo vegetal, óleo de gergelim, mirin, tahini, gochujang e mel no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal e transfira para uma tigela pequena. Se a mistura parecer muito grossa, dilua com um pouco de água.

  • Avance: O curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência; cubra e esfrie.

Arroz, Verduras e Montagem

  • Enxágue e escorra o arroz em uma peneira de malha fina várias vezes até que a água saia limpa. Deixe descansar por 20 minutos.

  • Combine o arroz e 2½ xícaras de água em uma panela média, tempere levemente com sal e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio, 20-25 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Fluff com um garfo; continue quente.

  • Enquanto isso, aqueça verduras e ¼ xícara de água em uma panela grande e seca em fogo médio. Tampe a panela e cozinhe no vapor, sacudindo a panela de vez em quando, até que as verduras murchem, 3-4 minutos para acelga, 8-10 minutos para couve. Transfira as verduras para um prato e deixe esfriar.

  • Limpe a panela. Despeje água a uma profundidade de 2 "e leve para ferver, em seguida, reduza o fogo e leve para ferver brando. Quebre o ovo em uma tigela pequena e deslize suavemente o ovo na água. Repita com os ovos restantes, esperando até que as claras fiquem opacas antes de adicionar o próximo (com cerca de 30 segundos de intervalo). Escalde os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda escorrendo, cerca de 3 minutos. Usando uma escumadeira, transfira os ovos escalfados para toalhas de papel.

  • Divida o arroz entre as tigelas e regue com o molho de gergelim. Arrume verduras cozidas no vapor, peixe defumado, cebolinha, abacate, picles e ovo escalfado sobre o arroz. Polvilhe com shichimi togarashi, se usar.

Seção de Críticas

Assista o vídeo: Pasta z makreli z kiszonym ogórkiem. Wędzona makrela w tej postaci jest przepyszna. MENU Dorotki.