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Brownies do deserto

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Pré-aqueça o forno a 180 graus C e coloque a grelha no fundo do forno.

Cobrimos com papel manteiga uma forma para brownies, de 20 cm.

Numa tigela coloque a manteiga, o açúcar, o leite, o cacau e o chocolate e derreta em banho-maria, deixe arrefecer ligeiramente.

Adicione sobre a nossa composição, um ovo de cada vez, e misture bem.

Adicionamos farinha e baunilha e, se quiser, agora você pode adicionar nozes ou avelãs.

Mexa até ficar denso e homogêneo, coloque o papel na bandeja revestida e leve ao forno a 180 graus C, por 20-25 minutos.

Deixe esfriar completamente e corte em quadrados de 4-5 cm.



& # 8211 Brownies com chocolate e framboesas

Olá, meus queridos chocólatras! Essa receita é pra você! Esses brownies duplos de chocolate com framboesa têm mais chocolate do que você pode imaginar e apenas um toque de framboesa para dar aquele toque de frutas e frutos a qualquer receita. Eles são lindos e têm um sabor ainda melhor! Tão pegajoso e saboroso, recheado de chocolate e aroma!

Quem acompanha este blog há mais tempo sabe que esta não é a primeira receita de brownie no meu blog. Na verdade, tenho uma grande coleção de receitas de brownie, cada uma delas com sua própria textura e sabor: Brownies Nutty, Nigella & # 8217s Everyday Brownies, Brownies de Cerveja Escura ou estes Brownies de Coco. Eles são todos tãããão deliciosos! O que quer que você decida assar, suas papilas gustativas ficarão felizes!

Confira este pequeno vídeo sobre como fazer esses deliciosos brownies de chocolate com framboesa!


  • 180g de manteiga
  • 180g de chocolate amargo A (60-70% de teor de cacau)
  • 215g de açúcar branco
  • Ovos 150g
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 130g de farinha multiuso
  • 2g de sal
  • 80g de chocolate amargo B (60-70% de teor de cacau)
  • 80g de framboesas frescas
  1. Combine a manteiga e as gotas de chocolate A em uma tigela. Coloque sobre uma banheira de água quente e derreta até ficar homogêneo e uniforme.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos e junte o açúcar. Misture bem.
  3. Adicione os ovos, um a um, mexendo bem. Junte o extrato de baunilha.
  4. Adicione a farinha e o sal e misture até incorporar.
  5. Deite a massa numa forma quadrada (25x25cm) e nivele bem.
  6. Polvilhe com as gotas de chocolate B e as framboesas.
  7. Asse no forno pré-aquecido a 350F por 20 minutos.
  8. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
  9. Aproveitar!


Não sei nem quantas receitas de brownie publicaram no blog. Mas com certeza entrou no topo das minhas favoritas, porque é tão úmido e denso, tão saboroso e delicioso! A dose dupla de chocolate é responsável pela textura incrível e pelo sabor achocolatado perfeito! Framboesa é o ingrediente que corta facilmente com o sabor do chocolate & # 8211 e, como todos sabemos, chocolate e framboesa formam uma ótima combinação e representam uma das combinações clássicas de sabores de confeitaria!


Método

Brownies Cakey

Forre uma forma de 9 x 13 polegadas com papel manteiga e unte tudo com óleo vegetal.

Adicione o açúcar e a manteiga na tigela grande da batedeira. Creme junto com o acessório da pá até obter um creme claro e fofo.

Adicione o cacau em pó, o sal kosher e o fermento em uma tigela separada. Bata para combinar e adicione à tigela da batedeira. Combine em velocidade lenta.

Adicione os ovos, um de cada vez, à tigela da batedeira enquanto mistura. Espere até que cada ovo esteja totalmente incorporado antes de adicionar o próximo.

Adicione ½ xícara de água e bata em alta velocidade até que a massa fique bem cremosa.

Adicione a farinha à tigela da batedeira e misture minimamente. Não misture demais!

Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno a 350 ° F por 25-30 minutos, até que pareça um bolo. Teste com um palito para garantir que está cozido.

Use papel manteiga para retirar os brownies da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 1 hora.

Opcional: faça cobertura. Na tigela grande da batedeira, misture a manteiga amolecida, o açúcar em pó, o cacau em pó e o leite. Misture em alta velocidade por cerca de um minuto ou até incorporar completamente.

Top brownies com glacê e granulado opcional. Sirva e divirta-se!

Brownies mastigáveis ​​e fudgy

Prepare sua assadeira forrando com papel alumínio ou papel manteiga e untando com spray de cozinha.

Em uma tigela grande, misture o cacau em pó, o café expresso em pó, o chocolate picado sem açúcar e a água fervente. Mexa para combinar e derreta tudo.

Enquanto ainda morno, adicione a manteiga e mexa até derreter. Adicione o óleo vegetal e mexa novamente.

Assim que a mistura esfriar, adicione os ovos e as gemas e mexa para incorporar.

Adicione o extrato de baunilha e bata, em seguida, adicione o açúcar granulado e mexa para incorporar.

Em seguida, adicione a farinha. Misture bem e, em seguida, adicione o chocolate agridoce picado. Mexa para combinar uma última vez.

Bater na forma preparada. Asse a 350 ° F por 30-35 minutos, até que um testador saia limpo.

Deixe esfriar os brownies por uma hora na frigideira.

Remova-os da frigideira usando papel alumínio ou papel alumínio. Sirva e divirta-se!

Brownies Melty

Forre uma forma de 9 x 13 polegadas com papel manteiga e unte tudo com óleo vegetal.

Em uma tigela grande, misture o açúcar branco, a manteiga derretida, o expresso em pó e o extrato de baunilha, 4 ovos e 2 gemas. Bata para combinar.

Adicione o cacau em pó, óleo vegetal e chocolate picado. Bata para combinar.

Em uma tigela separada, misture a farinha de pão, o sal e o fermento em pó. Adicione ao resto dos ingredientes e misture bem. Não se preocupe em misturar demais.

Bater na forma preparada. Asse a 350 ° F por 25-35 minutos ou até que o cozimento desejado seja alcançado.


Sobremesas de chocolate: Bolo de Lava e Brownies

As melhores sobremesas do mundo são os de chocolate. Minha mãe faz chocolate caseiro e Ade, minha irmã, é especialista em bolos de chocolate. Eu os como melhor do que ninguém. Adoro cozinhar, exceto sobremesas que me parecem complicadas com seus ovos batidos e farinha aos poucos incorporados, com suas quantidades exatas e longos tempos de cozimento.

Mas a verdade é que qualquer amante de chocolate, por mais conveniente que seja, deve saber preparar uma ou duas receitas à mão, para quando achar impossível apelar aos entes queridos, e o desejo por chocolate ameaça gritar.

Felizmente, especialmente para mim, o Bolo de Lava e os Brownies foram inventados. Ambas são receitas rápidas e fáceis com muito, muito e muito, muito chocolate!

- graxa e farinha para moer pratos Ramekin (pequenos pratos de cerâmica usados ​​para assar e servir)

Derreta o chocolate em banho-maria (vapor), mas certifique-se de que a tigela onde se encontra o chocolate não toca na água a ferver. Bata os 8 ovos (inteiros e as gemas) com o batedor e acrescente um pouco de açúcar de confeiteiro. Adicione o chocolate derretido e misture delicadamente até ficar homogêneo. Em seguida, peneire a farinha sobre a composição, em duas etapas, mexendo com cuidado para que não formem grumos.

Unte os pratos Ramekin com manteiga por toda a superfície e, em seguida, forre-os com farinha. Encha as formas com ¾ de composição e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C por 15 minutos.

O resultado será um delicioso Bolo de Lava no qual, ao colocar a colher de chá, o chocolate escorrerá em ondas doces e finas.

-85 gramas de farinha (cerca de 3/4 xícara)

-1 xícara de açúcar (ou menos se você não quiser muito doce)

Ligue o forno e deixe aquecer em fogo médio a baixo, aprox. 180C. Corte o chocolate e a manteiga em pedaços e deixe derreter no banho de vapor, mexendo de vez em quando para combinar. A tigela em que os dois derretem NÃO deve tocar na água, caso contrário o chocolate queimará. Deixe a mistura esfriar.

Forre uma assadeira pequena e alta com papel manteiga (eu uso um prato de silicone e não coloco papel manteiga nele). Usando uma batedeira, misture os ovos com o açúcar por 3-8 minutos até que se transforme em um creme fofo tipo milkshake.

Adicione a mistura de chocolate e manteiga aos ovos, mexendo com uma espátula em formato de 8. Usando uma peneira, peneire toda a farinha misturada com o cacau sobre a composição de uma vez e incorpore-a com a espátula. Pare quando a composição ficar homogênea. misture muito. Despeje a composição na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Se depois desse tempo a mistura ainda se mover ao agitar a bandeja, deixe agir por mais 5 minutos. Uma crosta leve deve se formar e os brownies devem ser macios ao toque, mas não muito líquidos.

Ambas as receitas são deliciosas, super rápidas e fáceis, daaaar, o aspecto mais importante é que elas têm muito chocolate!


Eu sei que estou chegando ao limite aqui no que diz respeito às guloseimas de Natal. Comecei um pouco tarde este ano. Você acha que eu seria um blogueiro melhor e começaria a me preparar para o Natal em julho, quando pessoas muito mais preparadas o fazem. Mas você sabe & # 8230, eu & # 8217 sou eu.

E eu tenho que dizer, o inspo para estes brownies veio de um dos melhores amigos do meu garoto, Nate. No fim de semana passado, fomos até a casa deles para participar de uma tradição divertida e # 8220Bake-Off & # 8221 que eles têm. Todas as crianças têm que inventar uma receita, assá-la e apresentá-la aos & # 8220juízes & # 8221. De qualquer forma, Nate queria fazer uma espécie de barra não assada com Oreos, chocolate e extrato de hortelã. Ele não seguiu uma receita escolhendo criar as barras sozinho.

Aqui está uma foto dos meus meninos e seus amigos & # 8230

Infelizmente, quando Nate adicionou o extrato de hortelã-pimenta à sua receita, ele foi um pouco pesado. E para aqueles de vocês que já usaram extrato de hortelã-pimenta, pode ir de delicioso a yikes em questão de algumas gotas. Já estive lá, fiz isso.

Infelizmente, suas barras não foram as vencedoras do torneio. MAS eu vou te dizer & # 8230chocolate, Oreos e mint definitivamente pertencem um ao outro, então eu decidi fazer um riff sobre a ideia de Nate & # 8217s e fazer alguns brownies!


Brownies de gafanhoto

Brownies são uma das minhas coisas favoritas de todos os tempos. Tenho quase 40 receitas de brownies caseiros no blog, então não deve ser nenhuma surpresa se você já visitou antes. E quanto mais fudgier, melhor!

As pessoas tendem a associar chocolate e hortelã com Natal ou St. Dia de Patrick & # 8217s. Mas eles estão totalmente errados, deve ser aproveitado o ano todo! A torta de chocolate No Bake Mint é perfeita no verão, quando você não quer esquentar a casa.

Eu tenho feito a mesma Receita Fácil de Brownies Caseiros desde que eu era uma garotinha. O único grande fã de brownie no mundo pode ser meu pai. E isso é apenas um talvez, estamos muito perto de nossa obsessão. Eu cresci fazendo essa mesma receita de brownie fudgy quase todo fim de semana. Nós cobrimos com cobertura de chocolate, mas hoje estou subindo um degrau com menta e um ganach de chocolate! Porque se você está fazendo brownies do zero, por que não fazer tudo!

A chave para brownies fudgy requer algumas coisas. Muitos ovos, nem uma tonelada de farinha e óleo vegetal no lugar da manteiga. Dessa forma, você obtém brownies ricos, achocolatados e fudgy que não são gordurosos. Eu uso Crisco 100% Pure Vegetable Oil para ótimos resultados confiáveis ​​todas as vezes. Estou animado por ser parceiro da Crisco este ano. Confira os rolinhos de ovo com almôndega que fiz da última vez.

Para fazer esses brownies adequados para as festas de fim de ano, coloquei creme de manteiga de menta, parecido com esses brownies de chocolate com menta. Em seguida, um rico ganache de chocolate. Eu gosto do meu ganache para ficar meio pegajoso, não ficar duro e separado da cobertura. Então, gosto de usar partes iguais de creme de leite e chocolate. Mas se você gosta que o seu solidifique mais, você pode usar mais chocolate.

Então, misture sua confeitaria natalina este ano e adicione esses brownies de gafanhoto à lista, acredite, todos vão adorar você por isso!


Estes são brownies inspirados por Aaron Sanchez da Food Network Magazine e feitos do zero. Isso significa que eles não são feitos de uma mistura em caixa, mas de ingredientes que você provavelmente já tem em sua cozinha:

  • Manteiga sem sal e mais para untar
  • Açúcar + açúcar mascavo escuro
  • Ovos
  • Baunilha
  • Cacau em pó
  • Farinha + fermento + sal kosher
  • Canela mexicana (usei normal)
  • Pimenta em pó
  • Pedaços de chocolate (60% de chocolate agridoce de cacau)


Como fazer brownies

1. Derreta a manteiga com o chocolate em banho-maria, mexa até obter uma mistura homogênea e compacta. Em seguida, adicione as avelãs trituradas e as cerejas secas.

2. Em uma tigela maior, misture o cacau, a farinha, o fermento e o açúcar. Em seguida, adicione a mistura de chocolate, misture e por último adicione os ovos a esta mistura e misture bem.

3. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, forre uma bandeja menor e mais funda com papel manteiga, despeje a massa dos brownies nela e asse por cerca de 20-25 minutos (dependendo do forno).

4. Mas certifique-se de que os brownies não fiquem no forno por muito tempo - eles podem estar duros e secos. Tente torná-los firmes na superfície, mas ainda macios por dentro. O palito também vai te ajudar - se nada grudar, depois de enfiar na sobremesa, você pode tirar os brownies do forno.

5. Deixe esfriar um pouco e corte em quadrados.

6. Em uma panela menor aqueça o caramelo Salko - você pode espalhar brownies com ele, mas se quiser derramar o caramelo sobre a massa, recomendamos dissolver o Salko com chantilly. Você pode desfrutar do paraíso do chocolate. Degustação agradável.

Hora da dica: Se quiser adoçar ainda mais sua vida, acrescente aos brownies uma colher de sorvete de baunilha e uma banana cortada em rodelas finas. Mas temos mais um conselho para você: se você já assou brownies demais ou quer guardá-los para depois, congele-os e aqueça um pouco no forno. Eles terão gosto de frescos!


Brownies maltados “para sempre”

Claire Saffitz chamou esses brownies "para sempre" porque dava tanto trabalho para acertá-los que ela jurou nunca mais desenvolver outra receita de brownie. (Egoisticamente, esperamos que a convicção não se mantenha.) Um dos aspectos mais difíceis de acertar era a textura mastigável e fudgy, que ela acabou conseguindo refrigerando os brownies assados ​​na geladeira por pelo menos uma hora. Polvilhe sal em flocos por cima da massa antes de assar, se você adora sobremesa salgada.

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Sobremesas injustas? Mulher afirma que Katharine Hepburnâ & # x20AC; & # x2122; s melhores brownies de todos os tempos & # x20AC; & # x2122; destruiu seu casamento

Será que uma receita de brownies pode ser tão deliciosa a ponto de acabar com o casamento?

Os brownies Sydne Newberry e rsquos são considerados os melhores já criados.

A receita na verdade vem da lendária atriz Katharine Hepburn, mas Newberry ajustou as direções da estrela para o que é considerado um deleite ainda mais delicioso.

No entanto, os ajustes nos brownies podem ter custado a Newberry seu marido.

Ela conta que compartilhou a receita com uma amiga que morava na Alemanha. Essa amiga tentou várias vezes, mas não conseguiu repetir os resultados, então Newberry convidou sua amiga para visitar sua casa na América.

E esse convite se transformou em uma receita para o desastre conjugal.

"Não conseguimos fazer funcionar, nunca fomos capazes de descobrir o que ela estava fazendo de errado e ela foi para os Estados Unidos e roubou meu marido", afirma Newberry.

Ela acrescentou: & ldquoShe chegou e decidiu que ia começar a brincar com meu marido. "

A nutricionista de Los Angeles diz que ela se divorciou do marido e ele mais tarde se casou com a outra mulher.

Newberry diz que no final ela conseguiu sua doce vingança, seguindo em frente e se casando com o homem dos seus sonhos, George.

Eles agora estão saboreando aqueles brownies deliciosos juntos.

Para ver a receita Newberry & rsquos e a versão Hepburn & rsquos, veja abaixo:

Receita Newberry:

1/2 xícara de cacau sem açúcar
1 barra de manteiga
2 ovos
1 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de farinha multiuso
1 xícara de nozes quebradas ou pedaços de noz-pecã (para melhor sabor, torrar as nozes a 350 F por cerca de 5 minutos)
1 colher de chá de extrato de baunilha
Pitada de sal

Unte uma forma quadrada de 20 cm. (Forre-o com papel alumínio, pendurado em todos os lados.)

Derreta a manteiga em uma panela com o cacau e mexa até ficar homogêneo.

Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

Junte os ovos, um de cada vez.

Em uma tigela separada, misture o açúcar, a farinha, as nozes e o sal.

Adicione à mistura de manteiga de cacau. Mexa até ficar bem combinado.

Despeje na assadeira preparada e leve ao forno 30-40 minutos. (Não asse demais: o centro ainda deve estar um pouco pegajoso.)
Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Se for usado um forro de papel alumínio, levante-o da assadeira e corte em 16 quadrados em uma tábua de cortar.

Receita Hepburn & rsquos:

& frac12 xícara de cacau
& frac12 xícara de manteiga (1 palito)
2 ovos
1 xícara de açúcar
& frac14 xícara de farinha
1 xícara de nozes ou pecãs picadas ou quebradas
1 colher de chá de baunilha
Pitada de sal

Derreta a manteiga em uma panela com o cacau e mexa até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos, depois transfira para uma tigela grande. Junte os ovos, um de cada vez. Junte a baunilha. Em uma tigela separada, misture o açúcar, a farinha, as nozes e o sal. Adicione à mistura de manteiga de cacau. Mexa até incorporar.

Despeje em uma assadeira untada de 20 x 20 cm. Asse por 30 a 35 minutos. Não asse demais os brownies devem ficar pegajosos. Deixe esfriar e corte em barras.


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