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Torta de Iogurte com Compota de Uva e Pimenta Preta

Torta de Iogurte com Compota de Uva e Pimenta Preta


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Tentamos todos os tipos de gingersnaps para fazer essa crosta fácil. Nosso favorito? Ginger Thins de Anna.

Ingredientes

Crosta de gengibre

  • 10 onças gingersnaps, de preferência finos
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa de açúcar bruto ou açúcar granulado
  • 6 colheres de sopa (¾ stick) de manteiga sem sal, derretida, ligeiramente resfriada

Enchimento, compota e montagem

  • 2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres de sopa mais ½ xícara de leite integral
  • 2 xícaras de iogurte grego com leite integral
  • ½ xícara (embalado) de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de casca de limão finamente ralada
  • 3 xícaras de uvas pretas sem sementes
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Preparação de receita

Crosta de gengibre

  • Coloque uma grelha no meio do forno e pré-aqueça a 325 °. Pulsar gingersnaps em um processador de alimentos até que se formem migalhas muito finas (você deve ter cerca de 2 xícaras). Adicione a farinha, o açúcar bruto e o sal e pulse para combinar. Adicione a manteiga e pulse até a mistura ficar com a consistência de areia úmida.

  • Transfira a mistura para uma forma de torta de 9 ”. Usando um copo medidor, pressione firmemente na parte inferior e superior da assadeira. Coloque a assadeira em uma assadeira com borda e asse a massa, girando na metade, até secar e endurecer, 20-25 minutos. Transfira a assadeira para uma gradinha e deixe a crosta esfriar.

  • ADIANTE: A crosta pode ser cozida 1 dia antes. Armazene bem embrulhado em temperatura ambiente.

Enchimento, compota e montagem

  • Coloque a gelatina e 2 colheres de sopa. leite em uma tigela pequena e deixe repousar até a gelatina amolecer, 5–10 minutos.

  • Aqueça ½ xícara de leite restante em uma panela pequena em fogo médio até cozinhar, cerca de 3 minutos. Retire do fogo, adicione a mistura de gelatina e bata até ficar homogêneo. Junte o iogurte, o açúcar mascavo e as raspas de limão e despeje na crosta da torta, alisando o topo, se necessário; leve à geladeira até firmar, pelo menos 2 horas.

  • Enquanto isso, leve as uvas, o açúcar granulado, o suco de limão, a pimenta e o sal para ferver em uma frigideira grande em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as uvas estourem e a mistura fique xaroposa, 8–10 minutos. Deixe esfriar.

  • Usando uma escumadeira, coloque a compota sobre as fatias de torta antes de servir.

  • ADIANTE: A torta e a compota podem ser feitas com 2 dias de antecedência; cubra separadamente e leve à geladeira.

Receita de Kierin Baldwin, do The Dutch in New York NY,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 410 Gordura (g) 15 Gordura saturada (g) 8 Colesterol (mg) 35 Carboidratos (g) 64 Fibra dietética (g) 1 Açúcares totais (g) 41 Proteína (g) 7 Sódio (mg) 430 Seção de Comentários

Assista o vídeo: Manjar de coco com calda de ameixa. Rita Lobo. Cozinha Prática


Comentários:

  1. Sarlic

    É a verdade.

  2. Brandyn

    Isso qualquer urbanização

  3. Nagul

    Hoje, me inscrevi especificamente para participar da discussão.

  4. Spenser

    Que palavras necessárias ...super, ideia notável

  5. Ziyan

    Excellent thinking

  6. Elazaro

    para sua mente curiosa :)

  7. Taugami

    Posso procurar um link para um site com um grande número de artigos sobre um tópico que lhe interessa.



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