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Bolo De Creme De Ruibarbo

Bolo De Creme De Ruibarbo


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Este bolo foi concebido para ser misturado à mão. Usando uma batedeira elétrica, mais ar entra nos ovos, o que torna a massa mais leve e menos densa, fazendo com que a fruta fique mais sujeita a afundar. Além disso, certifique-se de deixar os caules inteiros, pois o ruibarbo picado tem maior probabilidade de ser engolido pela massa e afundar.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa manteiga derretida sem sal, resfriada, além de mais temperatura ambiente para a panela
  • 1 xícara de farinha de trigo e mais para a panela
  • 1 ½ xícara de açúcar e mais para polvilhar
  • 2 colheres de chá raspas de limão finamente raladas
  • 13 onças caules do ruibarbo, cortados ao meio no sentido do comprimento se forem grossos

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Manteiga e panela de farinha. Bata o fermento, o sal e 1 xícara de farinha de trigo em uma tigela média. Bata os ovos, a gema e 1 ½ xícara de açúcar em uma tigela grande até ficar bem claro e espesso, cerca de 1 minuto. Bata a manteiga derretida, o creme de leite, o rum e as raspas de limão em uma tigela pequena. Bata a mistura de manteiga na mistura de ovo apenas para combinar. Adicione os ingredientes secos e envolva até a massa ficar lisa; raspe na assadeira preparada. Deixe esfriar por 10 minutos para que a massa endureça.

  • Arrume o ruibarbo sobre a massa como quiser, aparando conforme necessário. Não pressione a fruta na massa - apenas coloque por cima e deixe descansar na superfície. Polvilhe com mais açúcar e leve ao forno até o bolo dourar por cima e dourar nas laterais, 45–55 minutos. Transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos. Deslize uma faca pelas laterais do bolo para soltar e desenformar. Deslize diretamente para a prateleira e deixe esfriar completamente.

  • Avance: O bolo pode ser assado com 1 dia de antecedência. Guarde bem embrulhado em temperatura ambiente.

Seção de avaliaçõesEsta receita é incrível. Em borracha no topo e macio no meio, ainda permite que o ruibarbo azedo realmente brilhe. Com certeza voltarei a esta receita no final da primavera, quando o ruibarbo é abundante. Este bolo é a bomba. Eu faço isso várias vezes no verão e sempre nos deixa felizes. Vou tentar fazer com ameixas e maçãs ácidas este ano. Esta é uma sobremesa adorável. O ruibarbo amolece mais do que se esperava, portanto, o corte não é difícil. Eu não tinha certeza de por que é um bolo de creme, mas deve ser o suco de ruibarbo fazendo o bolo ali perto, apenas um pouquinho de creme. É tão festivo. Gostei ainda um pouco quente.AnonymousNorwich VT06 / 13 / 20Super gostoso! Substituí o creme de leite por iogurte grego e adicionei 1 xícara em vez de 1,5 xícara de açúcar com base em outros comentários. Ficou ótimo! No entanto, da próxima vez, colocarei mais açúcar em cima do bolo e ruibarbo antes de colocá-lo no forno. O ruibarbo estava um pouco picante. Rubarbe está de volta ao mercado !! Fiz este bolo pela segunda vez e foi um grande sucesso. Eu geralmente não sou uma garota ruibarbo (ou mesmo uma fruta assada), mas isso acertou o ponto. Eu não fiz nenhuma alteração no açúcar (eu adoro doces, mas não achei que fosse muito doce como é. .) e cortei meu ruibarbo em pedaços de cerca de 1-2 polegadas e ao meio no sentido do comprimento porque eles eram bem grossos. Deixei na geladeira por cerca de 25 minutos e o ruibarbo não afundou depois de assar! Minha forma de primavera era 10 ", infelizmente, por isso era um pouco mais fina, mas ainda densa, úmida e deliciosa. Eu me pergunto se ela se beneficiaria trocando o creme de leite por mascarpone? Coisas para tentar da próxima vez ... Esta é a minha receita favorita. vem a temporada do ruibarbo e é meu favorito para recomendar a outras pessoas. Tem ingredientes básicos que sempre tenho à mão e fica maravilhoso todas as vezes. Fácil de fazer e um prazer para todos sempre - não dá errado, certo? :) cchasteenMinneapolis St Paul Minnesota USA05 / 24 / 20Super gostoso! Com base em outras avaliações, eu adicionei apenas 1 xícara de açúcar em vez de 1,5 xícara. Meu ruibarbo caiu, então eu o cortei em pedaços pequenos para que fosse mais fácil de comer. Eu também cortei alguns morangos que eu tinha e usei-os também. Houve uma leve queda de ambas as frutas, mas no geral ficou lindo. Eu gosto de coisas com sabor de limão e isso não era excessivamente limão, mas acho que da próxima vez posso apenas use 1 colher de chá de raspas de limão para que o sabor seja mais sutil. Era a luz perfeita deleite para ter depois de um grande churrasco fora! AnonymousNebraska05 ​​/ 24 / 20Eu fiz isso e enquanto ela tem um gosto bonito por algum motivo, como quase rosa? e também estranhamente a massa mal encheu a panela? alguma ideia de por que isso pode ter acontecido? é ótimo e tão flexível, mas estou me perguntando se alguém também teve esse problema! Já fiz isso cinco vezes - é incrível. Reduzi o açúcar para meia xícara e piquei um pouco de ruibarbo para colocar por cima e deixar afundar antes de adicionar os pedaços longos por cima. Adoro ter ruibarbo em cada mordida! Também fiz um com algumas amêndoas de mel em fatias por cima. Esta é uma receita vencedora com muita versatilidade. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 @ thebirdsnestKoppertop75Middleton, WI05 / 21 / 20Este bolo é DELICIOSO. Eu não tinha rum escuro, então usei extrato de baunilha e suco de limão para completar o 2T de líquido. Eu também percebi depois de despejar a massa na assadeira que usei uma assadeira de 10 "em vez da de 9" exigida. Assei por cerca de 35 minutos e ficou perfeito de qualquer maneira! Vou fazer isso em todas as temporadas de ruibarbo, com certeza. Depois de traduzir as medidas para o sistema métrico, posso dizer que esta receita é realmente adorável, substituí o rum escuro por um pouco de licor 43, pois era a única coisa que eu tinha em mãos e o creme de leite com um pouco de creme fraiche . É tão bom. Estava tão delicioso! Eu gostaria de poder convidar mais pessoas para experimentar. A textura é muito interessante. A borda externa é um pouco crocante e mastigável e a interna é um pouco pegajosa como pudim, mas também firme. Muito difícil de explicar, mas gostei muito. Minha única mudança seria diminuir um pouco o açúcar. Era um bom contraste com o ruibarbo azedo, mas um pouco doce demais para o meu gosto. Também super fácil de fazer! Vou fazer isso de novo.Oh e para a pessoa abaixo: Não, meu ruibarbo não ficou amassado quando o cortei, mas usei uma faca serrilhada. Bolo fabuloso para petiscar com um equilíbrio de torta e doce. Fiz alguns pequenos ajustes: -substituí 1 / 2c de farinha com farinha de amêndoa - adicionei apenas 3 / 4c de açúcar (uma mistura de marrom e branco). Gosto dos meus bolos não muito doces.-em vez de rum, usei 1T de licor de anis (fiquei sem rum!) - em vez de creme de leite, usei iogurte natural - pulei o açúcar polvilhado por cimaSiga as instruções conforme declarado (apenas batido à mão; resfriado na geladeira por 10 minutos) e a massa era suficientemente espessa para que todo o meu ruibarbo ficasse por cima. Espalhei uma mistura de pequenos pedaços de ruibarbo e bastões finos. Definitivamente erre nos pequenos cortes de ruibarbo para que seja mais fácil de comer. Cozido por cerca de 50 minutos, o fundo e as bordas estavam dourados, e o bolo logo abaixo do ruibarbo estava levemente cremoso. Receita fácil sem ter que bater manteiga, bater claras de ovo etc. Eu tinha duas tigelas sujas no final e com a exceção do ruibarbo, normalmente tem todos os ingredientes à mão. Yum! Este é um dos meus favoritos !! Eu faço com farinha sem glúten. É delicioso, mesmo se você não gosta de ruibarbo! JeremyryanbColumbus, Ohio05 / 16 / 20Delicious! Usei farinha de espelta e iogurte grego, como eu tinha. O ruibarbo afundou um pouco, talvez por causa do iogurte, mas o gosto era incrível mesmo assim. Ninguém podia sentir o gosto do rum sem saber que estava lá, mas dava um sabor adicional adorável. Vou fazer isso de novo e de novo para uma sobremesa fácil. GeorgiePieGermany05 / 15 / 20Apenas fiz isso uma segunda vez e queria comentar para dizer: Você pode definitivamente fazer isso sem uma forma de mola. Cortei papel pergaminho alguns centímetros maior do que uma fôrma de bolo normal, borrifei PAM nele e puxei o bolo pelas bordas do papel pergaminho quando ele terminou de descansar por 10 min. AMO ESTE BOLO, CLAIRE! AlexbeggsBon Appétit 05/11 / 20Fiz isso esta noite - segui exatamente a receita exceto para trocar rum por uísque porque era tudo que eu tinha. Foi tão delicioso e está absolutamente lindo. Cortei minhas fatias de ruibarbo ao meio, no sentido do comprimento, porque eram um pouco grossas, e afundaram um pouco, mas ainda pareciam muito bonitas por cima. É um ótimo bolo e usa ingredientes que geralmente tenho à mão (além do ruibarbo), por isso é uma receita de goleiro, com certeza. Mal posso esperar para compartilhar com os amigos depois que a quarentena terminar. Fácil, tão delicioso e não faz muito para 2 pessoas em quarentena. Eu acidentalmente usei a medida de ⅓ xícara para farinha, mas a farinha extra provavelmente ajudou para que o ruibarbo não afundasse. Reduzi o açúcar para ½ xícara, que é a quantidade perfeita de doçura. Usei um pacote de ruibarbo picado congelado e usei sambucca em vez de rum para dar sabor. Estava absolutamente delicioso. Adoraria fazer este bolo, mas estou me perguntando como fica macio o ruibarbo e como é fácil cortar os pedaços do bolo acabado? Fiz este bolo mais ou menos uma dúzia de vezes desde que o encontrei. É um dos meus favoritos e tão fácil de montar (geralmente tenho tudo à mão em todos os momentos, exceto o ruibarbo), tão perfeito para quando eu preciso de algo relativamente rápido. Sempre segui as instruções de em e nunca tive esse problema de afundar ou não ser cozido. A única mudança que fiz foi o licor dependendo do que tenho em mãos e uso açúcar de baunilha por cima. É delicioso, fácil e super bonito. Sempre uma ótima maneira de terminar uma refeição (ou começar o dia)! Gik910Chicago, IL08 / 10 / 19Corte o ruibarbo em pedaços pequenos - o ruibarbo é viscoso ... jessica.jackson8460422Denver06 / 28 / 19Agora que estou lendo o comentários depois que fiz o bolo, concordo que vou usar menos açúcar na próxima vez. Com a torta de ruibarbo (que é a minha razão de querer este bolo) só por cima, é dominado pela doçura do bolo. E vou cortar os pedaços de ruibarbo menores para facilitar o servir e comer. Não precisei assar mais o meu. Na verdade, esqueci de colocar o açúcar no topo da mente para que não dourasse prontamente e eu deixei cair por 55 minutos completos, o que eu acho que foi muito longo, pois o fundo e o desejado estavam cozinhados demais. Este é um bolo muito denso que eu faço não acho que fica bem por um dia. Não sei se mexer mais ou menos teria remediado. É uma sobremesa que não tem creme completo; ter a sugestão de bolo quer que aja mais como um bolo. Embora eu ache que quero que seja mais parecido com um creme. AnonymousSt. Paul, MN06 / 10 / 19Este é um bolo super fácil, ótimo. Li os comentários antes de fazer e bati tudo à mão (seguindo as instruções da receita), e o bolo ficou perfeito. O ruibarbo não afundou e o bolo ainda estava bastante leve. Se você realmente precisar usar seu mixer, certifique-se de que a velocidade seja baixa para evitar adicionar muito ar à mistura. Cortei o ruibarbo em pedaços pequenos (cerca de 1 ”na diagonal), o que foi ótimo para cortar e comer o bolo. Além disso, eu só tinha cerca de 7 onças de ruibarbo e estava perfeitamente bem, mas acho que teria sido melhor se o bolo estivesse totalmente coberto para obter ruibarbo em cada mordida. Fizemos isso esta noite e todos gostaram. Eu misturei à mão e cortei o ruibarbo ao meio no sentido do comprimento, mas ainda havia algum afundamento. Eu recomendo o uso de caules curtos e finos, conforme a ilustração. Usei 1/4 de xícara a menos de açúcar e acrescentei 1 colher de sopa de amaretto e baunilha para o rum, pois não gosto do sabor do rum.Aswini Padmanabhan Califórnia 28/05/19

Assista o vídeo: Le gâteau basque recette façon Pablo Gicquel


Comentários:

  1. Rawiella

    Parece que, se você tentar por muito tempo, até a ideia mais complexa pode ser revelada com tantos detalhes.

  2. Erconberht

    Eu não vou permitir não concordará com você

  3. Archambault

    Eu concordo, esta é uma mensagem engraçada.

  4. Ubel

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  5. Kadan

    Eles são semelhantes ao especialista)))

  6. Aethelhere

    Isso foi minha culpa.



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