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Roy Rogers Rolls Out Wraps

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Café da manhã e almoço estarão disponíveis até 10 de janeiro

A rede de serviços rápidos Roy Rogers está oferecendo pacotes de café da manhã e almoço por tempo limitado, disse a empresa na segunda-feira.

O pacote de café da manhã de US $ 1,89 consiste em ovos mexidos cobertos com queijos Monterey Jack e Cheddar ralados e pico de gallo envolto em uma tortilha de farinha quente. Bacon, presunto ou salsicha podem ser adicionados por 50 centavos adicionais.

Para o almoço, a rede de 51 unidades oferece um wrap de frango chipotle. É feito com tiras de peito de frango, queijos Monterey Jack e Cheddar, pico de gallo e molho chipotle, e é vendido por US $ 2,99.

O diretor de marketing de Roy Rogers, Gwyn Geiman, disse em um comunicado à imprensa que os novos envoltórios são “amigos de viagem” para os passageiros.

Os envoltórios estarão disponíveis até 10 de janeiro.

Roy Rogers é uma subsidiária da empresa de gerenciamento de hotéis e serviços de desenvolvimento Plamondon Hospitality Partners, com sede em Frederick, Maryland. Ela opera 20 dos restaurantes e franquia os outros 31.

- Bret Thorn


  1. Para molho de amendoim
    • 3 colheres de sopa de cebola picada
    • 1 dente de alho pequeno picado
    • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
    • 1 colher de chá de óleo vegetal
    • 3 colheres de sopa de água
    • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
    • 1 colher de sopa de molho hoisin
    • 1 colher de chá de pasta de tomate
    • 3/4 colher de chá de açúcar
  2. Para rolos de verão
    • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
    • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
    • 4 (8 polegadas) rodelas de papel de arroz, mais adicionais no caso de algum rasgar
    • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
    • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
    • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
    • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
    • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
    • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
  1. Faça o molho:
    1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
    1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
    2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
    3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
    1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

    1. Para molho de amendoim
      • 3 colheres de sopa de cebola picada
      • 1 dente de alho pequeno picado
      • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
      • 1 colher de chá de óleo vegetal
      • 3 colheres de sopa de água
      • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
      • 1 colher de sopa de molho hoisin
      • 1 colher de chá de pasta de tomate
      • 3/4 colher de chá de açúcar
    2. Para rolos de verão
      • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
      • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
      • 4 rodelas de papel de arroz (8 polegadas), mais adicionais no caso de algum rasgar
      • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
      • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
      • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
      • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
      • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
      • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
    1. Faça o molho:
      1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
      1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
      2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
      3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole o papel de arroz bem ao redor do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
      1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

      1. Para molho de amendoim
        • 3 colheres de sopa de cebola picada
        • 1 dente de alho pequeno picado
        • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
        • 1 colher de chá de óleo vegetal
        • 3 colheres de sopa de água
        • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
        • 1 colher de sopa de molho hoisin
        • 1 colher de chá de pasta de tomate
        • 3/4 colher de chá de açúcar
      2. Para rolos de verão
        • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
        • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
        • 4 rodelas de papel de arroz (8 polegadas), mais adicionais no caso de algum rasgar
        • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
        • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
        • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
        • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
        • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
        • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
      1. Faça o molho:
        1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
        1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
        2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
        3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
        1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

        1. Para molho de amendoim
          • 3 colheres de sopa de cebola picada
          • 1 dente de alho pequeno picado
          • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
          • 1 colher de chá de óleo vegetal
          • 3 colheres de sopa de água
          • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
          • 1 colher de sopa de molho hoisin
          • 1 colher de chá de pasta de tomate
          • 3/4 colher de chá de açúcar
        2. Para rolos de verão
          • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
          • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
          • 4 (8 polegadas) rodelas de papel de arroz, mais adicionais no caso de algum rasgar
          • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
          • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
          • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
          • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
          • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
          • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
        1. Faça o molho:
          1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
          1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
          2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
          3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
          1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

          1. Para molho de amendoim
            • 3 colheres de sopa de cebola picada
            • 1 dente de alho pequeno picado
            • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
            • 1 colher de chá de óleo vegetal
            • 3 colheres de sopa de água
            • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
            • 1 colher de sopa de molho hoisin
            • 1 colher de chá de pasta de tomate
            • 3/4 colher de chá de açúcar
          2. Para rolos de verão
            • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
            • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
            • 4 rodelas de papel de arroz (8 polegadas), mais adicionais no caso de algum rasgar
            • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
            • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
            • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
            • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
            • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
            • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
          1. Faça o molho:
            1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
            1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
            2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
            3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
            1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

            1. Para molho de amendoim
              • 3 colheres de sopa de cebola picada
              • 1 dente de alho pequeno picado
              • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
              • 1 colher de chá de óleo vegetal
              • 3 colheres de sopa de água
              • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
              • 1 colher de sopa de molho hoisin
              • 1 colher de chá de pasta de tomate
              • 3/4 colher de chá de açúcar
            2. Para rolos de verão
              • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
              • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
              • 4 rodelas de papel de arroz (8 polegadas), mais adicionais no caso de algum rasgar
              • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
              • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
              • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
              • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
              • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
              • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
            1. Faça o molho:
              1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
              1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
              2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
              3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
              1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

              1. Para molho de amendoim
                • 3 colheres de sopa de cebola picada
                • 1 dente de alho pequeno picado
                • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
                • 1 colher de chá de óleo vegetal
                • 3 colheres de sopa de água
                • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
                • 1 colher de sopa de molho hoisin
                • 1 colher de chá de pasta de tomate
                • 3/4 colher de chá de açúcar
              2. Para rolos de verão
                • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
                • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
                • 4 (8 polegadas) rodelas de papel de arroz, mais adicionais no caso de algum rasgar
                • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
                • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
                • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
                • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
                • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
                • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
              1. Faça o molho:
                1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
                1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
                2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
                3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
                1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

                1. Para molho de amendoim
                  • 3 colheres de sopa de cebola picada
                  • 1 dente de alho pequeno picado
                  • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
                  • 1 colher de chá de óleo vegetal
                  • 3 colheres de sopa de água
                  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
                  • 1 colher de sopa de molho hoisin
                  • 1 colher de chá de pasta de tomate
                  • 3/4 colher de chá de açúcar
                2. Para rolos de verão
                  • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
                  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
                  • 4 rodelas de papel de arroz (8 polegadas), mais adicionais no caso de algum rasgar
                  • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
                  • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
                  • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
                  • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
                  • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
                  • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
                1. Faça o molho:
                  1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
                  1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
                  2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
                  3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
                  1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

                  1. Para molho de amendoim
                    • 3 colheres de sopa de cebola picada
                    • 1 dente de alho pequeno picado
                    • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
                    • 1 colher de chá de óleo vegetal
                    • 3 colheres de sopa de água
                    • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
                    • 1 colher de sopa de molho hoisin
                    • 1 colher de chá de pasta de tomate
                    • 3/4 colher de chá de açúcar
                  2. Para rolos de verão
                    • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
                    • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
                    • 4 rodelas de papel de arroz (8 polegadas), mais adicionais no caso de algum rasgar
                    • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
                    • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
                    • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
                    • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
                    • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
                    • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
                  1. Faça o molho:
                    1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
                    1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
                    2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
                    3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole o papel de arroz bem ao redor do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
                    1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

                    1. Para molho de amendoim
                      • 3 colheres de sopa de cebola picada
                      • 1 dente de alho pequeno picado
                      • 3/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
                      • 1 colher de chá de óleo vegetal
                      • 3 colheres de sopa de água
                      • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim cremosa
                      • 1 colher de sopa de molho hoisin
                      • 1 colher de chá de pasta de tomate
                      • 3/4 colher de chá de açúcar
                    2. Para rolos de verão
                      • 1 onça de macarrão de fio de feijão (macarrão de celofane)
                      • 1 colher de sopa de vinagre de arroz temperado
                      • 4 (8 polegadas) rodelas de papel de arroz, mais adicionais no caso de algum rasgar
                      • 2 folhas de alface vermelha, costelas cortadas e descartadas e folhas cortadas pela metade
                      • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca
                      • 1/4 xícara de folhas frescas de manjericão (de preferência tailandês)
                      • 1/2 xícara de repolho Napa em fatias finas
                      • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas
                      • 1/3 xícara de cenoura ralada grosseiramente (1 média)
                    1. Faça o molho:
                      1. Cozinhe a cebola, o alho e a pimenta vermelha em flocos em óleo, em uma panela pequena e pesada, em fogo moderado, mexendo até dourar, cerca de 4 minutos. Junte os ingredientes restantes do molho. Cozinhe, mexendo, 1 minuto, depois esfrie.
                      1. Cubra o macarrão com água fervente e deixe de molho por 15 minutos, depois escorra bem em uma peneira. Seque entre toalhas de papel e misture com vinagre e sal a gosto.
                      2. Coloque uma camada de papel toalha com o dobro da espessura sobre uma superfície de trabalho e encha uma assadeira rasa com água morna. Mergulhe 1 rodada de papel de arroz (certifique-se de que não haja buracos) em água morna até ficar maleável, 30 segundos a 1 minuto, depois transfira para toalhas de papel.
                      3. Disponha 1 pedaço de alface na metade inferior do papel de arroz embebido, dobrando ou rasgando para caber e deixando uma borda de 1 polegada ao longo da borda. Espalhe um quarto do molho de amendoim sobre a alface e cubra com um quarto de cada um de hortelã, manjericão, repolho e macarrão. Enrole bem o papel de arroz em volta do recheio e, depois de enrolar até a metade, arrume um quarto do coentro e da cenoura ao longo do vinco. Em seguida, dobre nas laterais e continue rolando. Transfira o rolo de verão para um prato e cubra com papel toalha umedecido.
                      1. Faça mais 3 rolos da mesma maneira. Sirva os rolinhos cortados pela metade na diagonal.

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