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Frango Parmesão

Frango Parmesão


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Usar coxas de frango em vez de seios garante costeletas suculentas e a melhor receita de frango à parmesão que você já fez.

Ingredientes

  • 2 xícaras de pão ralado fino
  • 8 coxas de frango pequenas sem pele e sem ossos, marteladas com espessura de 1/2 polegada
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 8 colheres de sopa preparadas com pesto de tomate seco
  • 1 quilo de mussarela fresca, cortada em 8 fatias
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 4 xícaras de molho marinara preparado, aquecido
  • Parmesão finamente ralado (para servir)

Preparação de receita

  • Coloque o pão ralado e a farinha em 2 tigelas rasas separadas. Bata os ovos e o leite em uma tigela média. Tempere o frango com sal e pimenta. Passe na farinha, sacudindo o excesso. Cubra com a mistura de ovos batidos, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela. Cubra com pão ralado, pressionando para aderir. Coloque em um prato grande ou assadeira com borda.

  • Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Trabalhando em 4 porções, cozinhe as coxas até que o frango esteja dourado e cozido, cerca de 4 minutos de cada lado; transfira para um prato forrado com papel toalha. Limpe a frigideira e adicione 2 colheres de sopa de óleo entre os lotes.

  • Pré-aqueça o frango. Coloque 4 costeletas em uma assadeira forrada com papel alumínio; espalhe 2 colheres de sopa de pesto em cada um, cubra com uma fatia de queijo e polvilhe com pimenta vermelha. Cubra com o restante das costeletas e o queijo. Grelhe até o queijo dourar, cerca de 4 minutos.

  • Divida o molho e o frango em tigelas rasas e cubra com o parmesão.

Teor Nutricional

4 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 1380 Gordura (g) 77 Gordura Saturada (g) 25 Colesterol (mg) 455 Carboidratos (g) 94 Fibra Alimentar (g) 4 Açúcares Totais (g) 17 Proteína (g) 82 Sódio (mg) Seção de 2200 avaliações

Assista o vídeo: Filé De Frango Com Crosta De Parmesão