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Foto do dia de viagem: mexilhões

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Dependendo de onde você for, esses moluscos são defumados, cozidos, cozidos no vapor, assados ​​ou fritos

Embora geralmente pensemos na primavera como uma época de renascimento e crescimento para muitas plantas e animais comestíveis, alguns alimentos estão realmente em seu melhor durante os meses de inverno. Os mexilhões são um bom exemplo.

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Como outras espécies, os mexilhões começam a desovar na primavera - um ato que aparentemente afeta a qualidade de sua carne. Existem muitas variedades diferentes de mexilhões em todo o mundo e cerca de 17 são comestíveis (azul comum, Mediterrâneo, Báltico e verde são os mais populares). Mexilhões selvagens são encontrados em praias expostas e zonas intertidais em todo o mundo, mas a maioria dos mexilhões que consumimos hoje são criados em fazendas.

Dada a sua presença em diversos continentes, as receitas tradicionais deste prato são diversas. França, Bélgica e Holanda muitas vezes comem os seus cozidos no vapor com batatas fritas (também popularmente conhecido como um moules-frites), enquanto os turcos em geral Encha seus mexilhões com arroz, groselha, pinhão, tomate, salsa e especiarias. Tradicional Paella espanhola receitas incorporam mexilhões com chouriço e camarão, e mexilhões são servidos com um molho de feijão preto na China.

Você tem uma foto de viagem que gostaria de compartilhar? Envie para lwilson [at] thedailymeal.com.

Siga o editor de viagens do The Daily Meal Lauren Wilson no Twitter.


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