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Waffles de chocolate amargo

Waffles de chocolate amargo


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Buttermilk traz um ligeiro sabor e umidade à massa, enquanto o azeite oferece riqueza frutada. Escolha um tipo de óleo de sabor suave (não muito apimentado) para esses waffles.

Ingredientes

  • ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • ¼ xícara (embalado) de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 6 onças chocolate amargo (pelo menos 70% de cacau), picadinho
  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • Manteiga sem sal e xarope de bordo puro quente (para servir)

Preparação de receita

  • Pré-aqueça o forno a 250 °. Misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e adicione as gemas, o leitelho, o óleo e a baunilha. Misture com um garfo e, aos poucos, incorpore os ingredientes secos, mexendo apenas até incorporar.

  • Na batedeira em velocidade média-alta, bata as claras em uma tigela pequena até formar picos moles. Trabalhando em 2 lotes, dobre as claras na massa apenas até incorporar. Junte o chocolate.

  • Aqueça um ferro para waffles até ficar bem quente; cubra levemente com spray antiaderente. Trabalhando em lotes, cozinhe os waffles até que estejam cozidos. Transfira para uma gradinha dentro de uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente até a hora de servir.

  • Sirva os waffles com manteiga e calda.

  • ADIANTE: A massa com claras de ovo pode ser feita 4 horas antes. Cubra e leve à geladeira.

Receita de Rick e Michael Mast,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 560 Gordura (g) 35 Gordura saturada (g) 11 Colesterol (mg) 115 Carboidratos (g) 62 Fibra dietética (g) 5 Açúcares totais (g) 25 Proteína (g) 13 Sódio (mg) 840 Seção de Comentários

Assista o vídeo: Cómo hacer waffles de Chocolate Caseros Fácil y Rápido Deliciosos y Esponjosos. La Casa Del Pastel