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Lombinho de porco grelhado com molho de mostarda e endro

Lombinho de porco grelhado com molho de mostarda e endro


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Ingredientes

  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico branco
  • 2 colheres de sopa mais 1/2 xícara de endro fresco picado
  • 2 abobrinhas médias (10 onças), cortadas em rodelas de 1/8 de polegada de espessura
  • 1 lombo de porco de meio quilo

Preparação de receita

  • Bata o vinagre, 2 colheres de sopa de endro, 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de sopa de água em uma tigela média até que o sal se dissolva. Adicione a abobrinha. Deixe marinar por 10 minutos, mexendo sempre. Escorra as abobrinhas.

  • Enquanto isso, bata 1/2 xícara de endro picado, mostarda Dijon, mel e 1/2 xícara de água em uma tigela média. Tempere o molho de mostarda com sal e pimenta.

  • Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Polvilhe a carne de porco com sal e pimenta; espalhe 2 colheres de sopa de molho de mostarda com endro. Grelhe até que o termômetro inserido na parte mais grossa registre 145 ° F, girando frequentemente, cerca de 25 minutos. Transfira para o prato; deixe descansar 10 minutos. Corte em fatias de 1,2 cm de espessura. Sirva com o molho restante e picles.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 324,6% Calorias de gordura 49,0 Gordura (g) 17,7 Gordura saturada (g) 6,8 Colesterol (mg) 82,8 Carboidratos (g) 7,9 Fibra dietética (g) 0,9 Açúcares totais (g) 6,7 Carboidratos líquidos ( g) 7,0 Proteína (g) 32,4 Sódio (mg) 329,6 Seção de Revisões

Assista o vídeo: Filé de Porco ao Shoyu, Mel e Laranja