Salada de Arroz com Fava e Receita de Pistache

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Não é o seu lado normal do arroz. Dois tipos significam mais texturas para camadas com nozes crocantes e grãos tenros.

Ingredientes

1 limão iraniano seco (opcional)
1 xícara de favas frescas com casca (de cerca de 1 kg de vagens) ou congeladas, descongeladas
½ xícara de salsa fresca picada
½ xícara de pistache cru sem sal
2 colheres de chá de casca de limão finamente ralada
½ colher de chá de pó de limão iraniano ou 1 casca de limão ralada finamente

Informação do ingrediente

Limões iranianos secos, também conhecidos como limu omani, estão disponíveis nos mercados do Oriente Médio e online.

Preparação de receita

Cozinhe o arroz selvagem em uma panela média de água fervente com sal até ficar macio e os grãos começarem a se partir, 35–40 minutos. Drenar; Deixe esfriar.
Enquanto isso, misture o arroz basmati, o limão, se usar, e 1 ½ xícara de água em uma panela média, tempere com sal e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e afofe com um garfo. Cobrir; deixe descansar até que a água seja absorvida, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar; descarte o limão.
Se usar favas frescas, cozinhe em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, cerca de 4 minutos. Drenar; transfira para uma tigela com água gelada. Escorra e descasque. (Se estiver usando favas congeladas, cozinhe por 2 minutos; transfira para uma tigela com água gelada e escorra.)
Numa tigela grande, jogue o arroz selvagem, o arroz basmati, o endro, a salsa, os pistache, o óleo, as raspas e o suco de limão, o pó de limão e as favas; tempere com sal.
ADIANTE: Os grãos de fava podem ser cozidos e descascados 2 dias antes; cubra e esfrie. O arroz selvagem e basmati pode ser cozido 2 dias antes; cubra e esfrie.

Receita de Yotam Ottolenghi,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 400 Gordura (g) 15 Gordura saturada (g) 2 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 56 Fibra dietética (g) 9 Açúcares totais (g) 3 Proteína (g) 13 Sódio (mg) 10 Comentários SeçãoI feita isso e adicionei mint como o avaliador anterior sugeriu. Esse era o lado perfeito para a Páscoa. Tinha um gosto fresco e era perfeito para a primavera. A outra grande mudança que fiz foi substituir um saco de edamame com casca congelada para os feijões de fava. Não consegui encontrar favas onde comprava e não tinha o luxo de fazer compras nessa época. Recomendo muito adicionar hortelã! E pode adicionar ervilhas e / ou aspargos para mais verdes

Assista o vídeo: Cookies de Natal: aprenda a receita deliciosa para comer em família no Comidinhas

Comentários:

Ackerley
2022-05-05, 07:46:26

Casualmente entrou em um fórum e viu esse tema. Eu posso ajudá -lo o conselho. Juntos, nós podemos encontrar a decisão.
Garnet
2022-05-25, 03:54:31

Eu penso que eles estão errados. Proponho discuti-lo. Escreva-me em PM.
Gagami
2022-06-06, 01:32:47

Aquele que ele conhece.
Lawford
2022-06-07, 10:28:44

Completamente compartilho sua opinião. Nele algo é também para mim sua idéia é agradável. Eu sugiro levar para a discussão geral.
Aegelweard
2022-06-17, 04:30:36

Tenho uma sugestão interessante para este artigo e seu blog,
Esquevelle
2022-06-27, 17:40:52

Eu acho que já foi discutido.