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Rei Trombeta Yakitori

Rei Trombeta Yakitori


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Se os cogumelos trompete rei não estiverem disponíveis, use tampas de shiitake, que também ficarão bem com o esmalte doce-salgado.

Ingredientes

  • 1 cebolinha, em fatias finas
  • ⅓ xícara de açúcar zarame ou açúcar bruto
  • 4 cogumelos trompete rei pequenos, aparados, cortados ao meio no sentido do comprimento, cortados transversalmente em pedaços de 5 cm

Equipamento especial

  • Oito espetos de bambu de 6 polegadas, embebidos por pelo menos 15 minutos

Preparação de receita

  • Mergulhe a cebolinha em água gelada até ficar crocante, pelo menos 10 minutos. Drenar.

  • Enquanto isso, leve o mirin, o saquê, o molho de soja e o açúcar zarame para ferver em uma panela pequena; reduza o fogo e cozinhe até reduzir ligeiramente, 12-15 minutos. Reserve a tara.

  • Prepare grelha para fogo médio. Passe 3 pedaços de cogumelos em cada espeto. Pincele levemente com óleo e tempere levemente com sal. Grelhe até dourar, cerca de 1 minuto de cada lado. Em seguida, cozinhe, pincelando com tara e virando de vez em quando, até ficar brilhante e macio, cerca de 2 minutos mais. Sirva os cogumelos cobertos com cebolinha.

  • Avance: A tara pode ser feita com 3 dias de antecedência. Deixe esfriar; cubra e esfrie. Reaqueça antes de usar.

Receita de AL's Place, San Francisco, CA,

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 160 Gordura (g) 1 Gordura saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 26 Fibra dietética (g) 0 Açúcares totais (g) 23 Proteína (g) 3 Sódio (mg) 1330 Seção de Comentários Esta foi uma receita ruim porque demorou muito para escrever Nd demorou muito para fazer. Esse rdcipe realmente atendeu.

Assista o vídeo: Japanese Cooking. Yakitori Sauce. BBQ Sauce Recipe for Chicken, Seafood, Vegetables ULTIMATE!