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Salada Farro com Ervilhas, Aspargos e Feta

Salada Farro com Ervilhas, Aspargos e Feta


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Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de farro semiperolado
  • 12 onças de aspargos, aparados, cortados em comprimentos de 1 1/2 polegada
  • 1 pacote de 8 onças de ervilhas frescas
  • 12 onças de tomate uva, dividido pela metade
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 6 colheres de sopa de endro fresco picado
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho xerez
  • 1 pacote de 7 onças de queijo feta, esfarelado

Preparação de receita

  • Cozinhe o farro em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, cerca de 10 minutos. Drenar. Transfira para uma tigela grande.

  • Enquanto isso, cozinhe os aspargos e as ervilhas em outra panela com água fervente com sal até ficarem crocantes e macios, cerca de 3 minutos. Adicione ao farro com tomate, cebola e endro. Bata o azeite e o vinagre em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta. Adicione o molho e o queijo feta à salada; misture bem e sirva.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen, Seção de Críticas

Assista o vídeo: How to Cook Asparagus in a Pan