Receita de carne de porco e espargos refogados

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Um refogado inspirado em Sichuan de aspargos com bolhas, mas mal-humorados, e carne de porco crocante em um molho aromático de Deb Perelman da Smitten Kitchen. Nós pulamos nos espargos no segundo em que os vemos no mercado nesta época do ano, mas feijão verde, ervilha ou qualquer outro vegetal verde crocante da primavera também seriam ótimos aqui. Não se esqueça de um lado do chile crisp.

Ingredientes

3 colheres de chá amendoim ou óleo vegetal, dividido
2 lb de aspargos, aparados, cortados na diagonal em pedaços de 1 "-2"
6 cebolinhas, apenas partes brancas e verdes claras, finamente picadas
5 dentes de alho picados
1 2 "pedaço de gengibre, descascado, picado
2 colheres de sopa. Vinho Shaoxing (vinho de arroz chinês) ou xerez meio seco
1 colher de chá. óleo de gergelim torrado

Preparação de Receita

Aqueça 1 colher de chá. óleo de amendoim em uma frigideira grande em fogo alto. Quando a panela estiver quente (o óleo vai soltar fumaça), adicione metade dos aspargos e algumas pitadas de sal e cozinhe, mexendo apenas uma ou duas vezes para que os pedaços tenham uma chance de formar bolhas, até ficarem crocantes, macios e levemente dourados, cerca de 4 minutos . Transfira os aspargos para um prato. Adicione 1 colher de chá. óleo de amendoim na frigideira (não há necessidade de limpar) e repita o processo com os aspargos restantes.
Reduza o fogo para médio-alto; adicione 1 colher de chá restante. óleo de amendoim na frigideira e, em seguida, adicione a carne de porco, espalhando em uma camada uniforme. Tempere com algumas pitadas de sal e cozinhe, sem mexer, até que a carne comece a dourar por baixo, cerca de 2 minutos. Quebre a carne com uma colher de pau e acrescente a cebolinha, o alho e o gengibre. Cozinhe, mexendo, até que a carne de porco esteja crocante e a mistura esteja bem perfumada, cerca de 2 minutos. Adicione o vinho e o molho de soja e retorne os aspargos à frigideira. Cozinhe, virando para revestir com a mistura de carne de porco, até aquecer completamente, cerca de 1 minuto.
Transfira rapidamente para uma travessa ou tigela grande e rasa e regue com óleo de gergelim. Sirva com arroz e chili crocante.

Seção de avaliações Tão fácil e tão deliciosa. Eu fiz com aspargos e com feijão verde. Ambos são ótimos. Este é um ótimo prato para a noite da semana.coopcoAntelope, CA06 / 29 / 20Eu amo essa receita! É um ótimo mês quinzenal para usar com qualquer vegetal da estação. Eu não tinha nenhuma cebolinha à mão, então subi a chalota e foi um acidente muito feliz! Eu gostei mais com as chalotas do que com as claras de cebolinha. Esta é realmente uma receita tão boa! Super simples com ótimos sabores. Meus sogros estão vindo amanhã e eu pretendo fazer isso para eles! Blubeauty22Sag Harbor, NY06 / 05/20 Eu já revisei isso uma vez - mas enquanto preparo os ingredientes para fazer pela 6ª vez em 6 semanas, eu apenas quero enfatizar exatamente como isso é delicioso e fácil como um jantar de segunda a sexta com vegetais verdes que você tenha na geladeira. AnonymousVancouver, BC05 / 19 / 20AnonymousDenver CO05 / 18 / 20Delicious! Nós não tínhamos cebolinha, então eu usei cebola (por acaso tinha tinto à mão) e não tínhamos vinho de arroz ou xerez, então usei metade vinagre de arroz e metade vinho tinto - ficou ótimo. Fácil e rápido de fazer, isso definitivamente será incluído em nossa rotação de jantares durante a semana. AnonymousHouston TX05 / 11 / 20Esta receita é fantástica. Já fiz duas vezes e, apesar do meu parceiro "não gostar" de espargos, adora este prato. Usei porco moído na primeira vez e peru moído na segunda - ambos foram fenomenais.wheres_lauraAstoria, OR05 / 04 / 20Isso estava realmente saboroso e tão fácil de preparar. É uma receita muito versátil e pode ser facilmente preparada com diferentes vegetais que você tem à mão. Demorou apenas meia hora para ser concluído desde o momento em que abri a geladeira. A garoa crocante do chile acrescentou uma profundidade incrível de sabor. Definitivamente fazendo isso de novo! AnonymousBelford, NJ05 / 01 / 20Esta receita é excelente. Tive que ajustá-lo um pouco, porque eu só tinha 1 kg de aspargos, mas tinha 1 1/2 kg de carne de porco moída. Adicionei ervilhas e tripliquei o molho. Usei uma combinação de mirin e xerez, mas da próxima vez provavelmente vou ficar com xerez, porque era um pouco doce demais. Arroz de grão médio cozido para acompanhar, e fomos capazes de estendê-lo a duas refeições com a adição de brócolis (e mais molho, ha!) Na segunda noite. Ainda estou pensando naquela refeição e foi há quase uma semana! AnonymousWest Haven, CT04 / 24 / 20Grande receita. Na verdade, fizemos feijão verde em vez de aspargos e ficou ótimo. Vou fazer de novo neste fim de semana. Anônimo Filadélfia, PA04 / 23 / 20Delicioso! Uma refeição excelente, fácil e saudável durante a semana. Estaremos adicionando isto à rotação com certeza. AnonymousPortland, Oregon04 / 21 / 20Isto é além de delicioso e tão fácil de fazer! Meu mel estava cético porque era “tão verde”, mas foi ele quem acabou com o prato. AnonymousDenver, CO04 / 14 / 20Blistering the asparagus torna-o tão delicioso. Meu marido fica apreensivo com os aspargos em geral, mas continuou comendo isso servido com arroz como comida reconfortante durante esse horário sem precedentes, incluindo uma vez às três da manhã para o “café da manhã”. Delicioso! Adicionado shitakes porque não tínhamos muito espargos. Isso ficaria bem com qualquer vegetariano que possa ser selado rapidamente. Fiz a receita conforme sugerido e ficou maravilhoso. Ervilhas também seriam ótimas, como outros sugeriram. AnonymousMinneapolis04 / 02 / 20Matei a receita de um almoço WFH e ficou ótima. Usei carne moída em vez de porco, já que era isso que eu tinha em mãos e servi com arroz. Farei novamente em breve subbing ervilhas ou outros vegetais crocantes. AnonymousSan Francisco04 / 01 / 20Fiz isto para o jantar ontem à noite. Eu só comi meio quilo de aspargos e estava tudo bem. Fiquei surpresa com o quanto meu marido e eu gostamos dos aspargos semi-crocantes, acho que precisa de um molho um pouco mais gostoso. Acho que a revista deveria ter incluído o link para chili crisp; Eu não acrescentei nada semelhante. Mas este é definitivamente um guardião! AnonymousDelaware 01/04 / 20Fiz isso para o jantar ontem à noite, mas não tinha chili crisp à mão, então eu coloquei alguns flocos de pimenta vermelha. Eu adorei isso e irei adicionar isso à minha rotação normal de jantar. Eu adoro uma refeição fácil durante a semana como esta! CblakebakesMinneapolis, MN 04/01 / 20Isso está definitivamente entrando em nossa rotação regular de jantar! Tão super delicioso e fácil de cortar ao meio para servir apenas 2. Eu direi, no entanto, você definitivamente não precisa de tanto óleo de cozinha - nenhum, na verdade, quando você começa a cozinhar a carne de porco. Simples e muito delicioso ! Não tenho certeza do que é um chili crisp, então apenas adicionei flocos de pimenta vermelha para aquecer.KatiehwalshAustin03 / 31 / 20Feita conforme está escrito, mas não tinha chili crisp, embebido em Sriracha e servido com sobras de arroz frito de abacaxi. Bom fácil rápido e não gostei ter que escaldar os aspargos, eu sei o que devo. Chinês, eles também searam. Seja bom e fique seguro.booknbluesWoodland, CA.03 / 30 / 20Técnica é boa, mas o sabor é bastante insípido. Acabei fazendo meu próprio molho para as sobras e é muito melhor não. Como está, sem graça, mas uma base decente para adicionar seus próprios temperos. Este era um prato simples de fazer. Sem queixas! Eu adicionei um pouco de açúcar mascavo ao molho. Faça isso com feijão verde em vez de aspargos, já que era o que eu tinha em mãos e estava delicioso servido com arroz! Uma reminiscência dos feijões verdes de Sichuan ... Eu concordo com outros comentários que o óleo de pimenta é uma adição importante para realmente completá-lo - mas eu também usei uma versão comprada em loja ... estará fazendo novamente em breve. LeebyresVictoria, BC03 / 29 / 20Fiz isso, mas reduzi as quantidades pela metade, porque sou só eu aqui e só comi meio quilo de aspargos. Saiu ótimo, mas o chili crisp é * muito * importante. Eu dei uma mordida sem e foi bom, mas realmente não tão especial; o chili crisp o fez estourar. (Eu era preguiçoso, então usei um jarro que eu realmente gosto de um mercado chinês perto de mim; tenho certeza que seria ainda melhor com feito em casa.) AnonymousPasadena, CA03 / 23/20

Porco e Aspargos Doces e Picantes

Adoro vasculhar o Pinterest e os blogs de comida em busca de novas receitas e, de vez em quando, me deparo com uma ideia de receita verdadeiramente única, como este porco doce e picante com aspargos.

Normalmente, eu esperaria receitas de porco frito com carne de porco fatiada (como o que você espera de seu restaurante chinês favorito), então fiquei realmente intrigado com a ideia de usar carne de porco moída em um refogado.

Bem, deixe-me dizer, foi incrível! Principalmente como acompanhamento dos aspargos frescos.

E o molho doce e picante de inspiração asiática foi a maneira perfeita de juntar tudo isso.

Sinceramente, não tinha certeza de como meus filhos se sentiriam em relação a este prato & # 8211especialmente com os aspargos & # 8211, mas eles limparam os pratos e voltaram para segundos e terceiros. E meu marido e eu também adoramos!

Ao comprar esta receita, certifique-se de procurar carne de porco moída simples. Você não quer linguiça italiana moída ou qualquer coisa com tempero, pois isso pode prejudicar os sabores da receita.

Claro, você sempre pode adicionar outros vegetais, mas certifique-se de usar vegetais que cozinhem mais ou menos na mesma hora que os aspargos, como pimentões e cogumelos.

Este refogado de porco doce e picante era perfeito servido com arroz branco quente, mas macarrão de arroz seria outra ótima opção.

Eu gosto de terminar as coisas com uma pitada de cebolas verdes fatiadas e sementes de gergelim também. Mas isso é totalmente opcional.

Este prato de carne de porco saboroso e único certamente fará parte do nosso cardápio regular. Espero que você ame tanto quanto nós!

Certifique-se de salvar esta receita de porco e espargos doce e picante no seu favorito Pinterest placa para mais tarde.

Dicas para escolher e armazenar aspargos

Aparência: Os talos dos aspargos frescos são firmes, retos e lisos. Procure caules que tenham uma cor verde rica com uma pequena quantidade de branco na parte inferior.

Os caules dos aspargos devem ser firmes e retos, não moles. As pontas dos aspargos devem ser bem fechadas e compactas & # 8211como um pincel & # 8211 com reflexos roxos. Certifique-se de que as pontas não sejam moles ou pastosas.

Tamanho: Não é verdade que espargos mais finos sejam mais macios e saborosos do que espargos mais grossos. Desde que os aspargos sejam cozidos adequadamente, qualquer tamanho ou espessura deve ter um gosto bom.

Armazenamento: A melhor maneira de manter os aspargos frescos é aparar cerca de meia polegada das pontas dos espargos e, em seguida, colocar os caules em pé em uma jarra ou copo com cerca de um centímetro de água fria no fundo. Cubra com um saco plástico e guarde na geladeira por três a quatro dias.

O objetivo é manter o caule úmido sem molhar o resto dos aspargos. Não lave os aspargos antes de guardá-los.

1/4 xícara de caldo de galinha ou caldo
2 1/2 colheres de sopa de molho de ostra
1/2 colher de chá de açúcar granulado
Pimenta preta a gosto
1 colher de chá de amido de milho
2 colheres de chá de água
2 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal para fritar
1 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado
1 colher de chá de alho picado
1/2 libra de aspargos, lavados, aparados, cortados diagonalmente em tiras de 1 1/2 polegadas
1/4 xícara de água
1 xícara de cogumelos fatiados
1 pimentão vermelho médio, (sem sementes, cortado em tiras finas)
1 colher de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco, ou conforme necessário
1/4 a 1/2 colher de chá de gergelim asiático

Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture o caldo ou caldo de galinha, o molho de ostra, o açúcar e a pimenta-do-reino. Em uma tigela pequena separada, dissolva o amido de milho na água.

Aqueça a wok e adicione o óleo, girando de modo que cubra a metade inferior da frigideira. Quando o óleo estiver quente, acrescente o alho e o gengibre. Mexa por cerca de 10 segundos até ficar aromático.

Adicione os aspargos e frite por 1 minuto. Adicione a água, tampe e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, até que a água esteja quase totalmente absorvida.

Empurre os aspargos para os lados da wok. Adicione os cogumelos e o pimentão no meio. Frite por um minuto, polvilhando um pouco de vinho de arroz ou xerez seco sobre os cogumelos enquanto frita. Empurre os cogumelos e o pimentão para os lados da wok.

Mexa rapidamente o molho e despeje no meio da wok. Mexa a mistura de amido de milho e água e despeje no molho, mexendo rapidamente para engrossar. Assim que o molho engrossar, mexa para combinar os vegetais no molho engrossado. Junte o óleo de gergelim. Sirva com arroz cozido.

Aspargos salteados com alho e pimenta

Como muitas pessoas, tendo a considerar as batatas fritas como prato principal ou parte de uma refeição com vários pratos.

Mas também são uma maneira super rápida e fácil de cozinhar ingredientes e preparar um acompanhamento rápido.

Assim como meu refogado de brócolis, este pequeno número tem uma ligeira inclinação asiática e tem um gosto incrível.

Ficaria em casa como acompanhamento de um frango assado perfeito, assim como ficaria com uma barriga de porco chinesa.

A grande vantagem de cozinhar assim é a velocidade e a relativa ausência de líquido.

Isso significa que os nutrientes e o sabor não escorrem para a água do cozimento e isso significa comida mais saborosa!

Eu recomendaria uma pimenta suave para esta receita, de modo a não obliterar o sabor suave dos aspargos.

Sugestões de serviço.

Como mencionei acima, este refogado é um acompanhamento maravilhosamente versátil.

Já mencionei pratos carnudos com os quais funciona, mas seria o acompanhamento perfeito para peixes.

Seja meu peixe inteiro com influência asiática em papillote ou um pedaço de salmão grelhado na frigideira.

Também funcionaria muito bem com seitan ou tofu para veganos e vegetarianos.

Na verdade, dada a afinidade que os aspargos têm com a laranja, seria um verdadeiro vencedor com esta fritadeira de ar tofu com laranja.

Planeje suas refeições, monte sua despensa digital, salve receitas e muito mais!

1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de Thai Kitchen® Pasta de pimentão vermelho torrado sem glúten
2 colheres de sopa de molho de peixe Thai Kitchen® sem glúten Premium
2 colheres de chá de açúcar
2 xícaras de pedaços de aspargos
1 xícara de cebola em fatias finas
1 libra de lombo de porco desossado, cortado em tiras finas
1/2 xícara de pimentão vermelho em fatias finas
1/3 xícara de folhas de hortelã picadas grosseiramente

Produtos Chave

Receita fácil de carne de porco fritada com vegetais (baixo teor de carboidratos)

Antes de embarcar em minha jornada de ceto baixo teor de carboidratos, pedir comida para viagem em nosso restaurante chinês favorito era uma ocorrência semanal. Pratos de carne de porco eram alguns dos meus favoritos, especialmente um ótimo refogado de porco picante!

Temos a sorte de ter um ótimo restaurante chinês em nossa comunidade. Serve comida chinesa realmente “limpa”. Reconhecemos muitos dos pratos servidos no restaurante de nossas duas viagens de adoção à China. Esses pratos chineses autênticos são deliciosos e bem diferentes da tradicional comida chinesa americanizada de molhos muito espessos e adoçados.

Em casa, normalmente fazemos um refogado para usar os restos de vegetais e carne no final da semana & # 8217s & # 8211 como este ótimo aspargos de frango com gengibre refogados. Mas para esta receita, planejei deliberadamente os ingredientes. este refogado de porco fácil para capturar o sabor de comida chinesa saudável com um mínimo de ingredientes.

A maioria dos salteados chineses nos EUA é servida com / ou com arroz; no entanto, minha família prefere comer este prato como está & # 8211 direto da wok para os nossos pratos. Você certamente pode servir este porco refogado com arroz de couve-flor ou arroz normal, se quiser, mas saiba que tem uma quantidade modesta de molho.

Eu descobri ao longo dos anos que muitos Receitas para fritar tem muito parecido Ingredientes do molho frito: amido de milho, molho de soja, molho de ostra, vinho Shaoxing (ou xerez seco), açúcar e, às vezes, caldo. Desejando reduzir ao mínimo a quantidade de espessante (e carboidratos), não adicionei nenhum líquido extra nesta receita de refogado de porco. O resultado é um molho ligeiramente espesso e concentrado no sabor. Como eu disse acima, a receita produz uma quantidade modesta de molho saboroso.

Sobre o assunto de cozinhando um fritar, Eu absolutamente amo meu wok de aço carbono. Ele aquece rapidamente e é praticamente antiaderente. Ele também tem sulcos muito tênues ao longo da superfície que se agarram aos alimentos, de modo que nem todos deslizam para o meio durante o cozimento. É um bom recurso. A desvantagem? Requer tempero antes do uso e deve ser mantido com uma fina camada de óleo para evitar ferrugem.

Se você não gosta da manutenção de uma wok de aço carbono, existem muitas variedades antiaderentes disponíveis. Se você está se perguntando onde comprar um wok, descobri que a Amazon tem uma boa seleção à venda. Eu usei isso antiaderente Joyce Chen wok por muitos anos antes de comprar minha wok de aço carbono. Há também woks de ferro fundido disponível, bem como um wok elétrico pode-se usar no balcão. Minha mãe teve um quando eu estava crescendo.

Com um tempo de preparação de cerca de 10 minutos e um tempo de cozimento de 5, este refogado de porco fácil é a refeição perfeita para a noite da semana.

Nesta receita, são usados espargos finos. Se estiver usando espargos grossos, confira este tutorial detalhado sobre como prepará-los antes de adicioná-los à wok, de modo que sua textura amadeirada inerente seja eliminada.

Para uma versão sem carne, substitua o porco assado por cubos de coalhada de feijão frita (tau kwa) e ajuste os temperos (adicione um pouco de molho de peixe, por exemplo) de acordo.

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 10 minutos

Ingredientes:

400 gramas de espargos finos
150g de porco assado feito em casa ou comprado na delicatessen para tiras finas
3 dentes de alho finamente picado
Pimenta vermelha no comprimento de um dedo sem sementes e fatiado em tiras finas
1 colher de sopa de óleo de cozinha

(A) Temperos

1/2 colher de sopa de molho de ostra
1/2 colher de chá de molho de soja leve
3 colheres de sopa de água adicione mais se necessário
2 traços de pimenta branca em pó

Instruções:

Prepare aspargos. Apare e descarte as extremidades inferiores (cerca de 5 cm ou 2 polegadas) dos aspargos. Opcional: usando um descascador de vegetais, raspe a casca externa da metade inferior de cada talo restante, para remover a textura amadeirada. Fatie os aspargos preparados para uniformizar os comprimentos curtos.
Cozinhe o alho e o presunto. Aqueça o óleo em uma wokpan. Cozinhe o alho e o porco assado. Frite até o alho ficar ligeiramente dourado.
Cozinhe os aspargos e sirva. Adicione aspargos preparados e temperos (A). Frite tudo rapidamente por 1 minuto, cubra com a tampa e cozinhe por mais um minuto antes de servir.

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3 comentários sobre & ldquoStir-fry Asparagus & # 038 Roast Pork & rdquo

O refogado parece tão apetitoso! Nunca vi espargos tão finos & # 8230 tão fofos.

As sobras de porco assado também podem ser a principal proteína em suas tigelas de grãos! : P Mas um prato frito como este pede apenas comida chinesa caseira - grande conforto com arroz cozido no vapor!

(Ops, acidentalmente cliquei no botão & # 8220 postar comentário & # 8221 sem terminar de preencher o campo de comentário, portanto, exclua meu primeiro comentário e use este. Desculpe e obrigado, querido)

Ok, querida np) Oh, isso foi na verdade a minha sobra de porco assado da tigela de grãos heheh: D

Carne De Porco Frita E Espargos - Receitas

Eu comprei um lombo de porco do vendedor de carne em nosso Farmer's Market local e fiquei surpreso com a diferença de cor, maciez e qualidade em relação à carne de porco de minha mercearia padrão. Se você tiver acesso a um produtor de carne orgânico local, experimente! Estou muito feliz por ter feito isso.

1-1 1/2 lb de lombo de porco, fatiado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de gengibre picado
1/4 xícara de molho de soja
1 colher de sopa de mirin
1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de sopa de óleo de cártamo (ou outro óleo claro de alta temperatura)
1 cacho de aspargos, fatiado diagonalmente
1 cabeça de brócolis, cortada em floretes

1. Combine o alho, o gengibre, o molho de soja, o mirin, o vinagre de vinho de arroz e o óleo de gergelim em um saco grande para freezer ou tigela. Adicione a carne de porco, cubra e leve à geladeira por pelo menos meia hora.

2. Quando estiver pronto para cozinhar, coloque uma panela grande ou wok em fogo alto até ficar bem quente. Adicione o óleo e, usando uma pinça, retire a carne de porco da marinada (reservando a marinada) e coloque na frigideira. Refogue rapidamente até não ficar mais rosa. Enquanto isso, misture o amido de milho à marinada. Retire da panela e coloque em um prato.

3. Adicione os vegetais à panela e cozinhe por 2 minutos. Adicione a marinada e cozinhe mais um minuto. Adicione a carne de porco de volta na panela e cozinhe por mais 1 minuto. Sirva com arroz integral com gergelim e caju.

Jantar

Ingredientes:
1 libra de lombo de porco em fatias finas
1/4 xícara de molho de soja
1/4 xícara de água
1/4 xícara de xerez ou caldo de galinha
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de óleo de canola
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de gengibre fresco picado
1 libra de aspargos, aparados e fatiados em pedaços de 1 a 2 polegadas
1 pimenta vermelha cortada em tiras finas
2 cebolinhas picadas
2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
Arroz cozido quente

Instruções:
Misture o molho de soja, a água, o xerez, o mel e o amido de milho. Deixou de lado. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de canola em uma wok ou frigideira grande ou wok. Adicione a carne de porco e frite rapidamente para dourar por 3 a 5 minutos. Retire a carne de porco da panela e reserve. Adicione a outra colher de sopa de óleo de canola na panela. Adicione os aspargos e pimenta vermelha e cozinhe por um ou dois minutos até ficarem crocantes. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais 30 segundos, mexendo sempre. Despeje a mistura de molho de soja e leve para ferver até que o molho comece a engrossar, mexendo sempre. Adicione a carne de porco e todos os sucos do prato de volta à panela para aquecer. Sirva sobre o arroz cozido quente com cebolinha e sementes de gergelim por cima.

As melhores receitas de todos os tempos: carne de porco e espargos refogados

Em uma tigela, misture a carne de porco, metade do vinho chinês, o molho de soja, o amido de milho e o gengibre para revestir. Deixou de lado.

Corte cada talo de aspargo em 4 pedaços. Deixou de lado.

Na wok, aqueça o óleo em fogo alto e frite a cebolinha até que fique perfumada, por cerca de 30 segundos. Adicione a carne de porco frita até que não fique mais rosa, cerca de 1 minuto.

Adicione os aspargos e os cogumelos fritos por 1 minuto. Junte o caldo de galinha, o açúcar e o vinho chinês restante e frite até que os aspargos estejam crocantes, por 1 a 2 minutos.